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Aubergines farcies

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Message par PatrickS » 01 sept. 2018, 18:27

Bonjour,

Inclassable, car on ne peut ps dire que ce n'est qu'à base de viande ou de légumes.

Il suffit de couper une grosse aubergines en deux, dans la longueur, de creuser un peu le centre. On les fait poêler pour qu'elles soient déjà précuites. L'intérieur est coupé en petits dés et poêlé en même temps. Et on n'oublie pas d'assaisonner.

Pendant ce temps, on fait cuire des pommes de terres à l'eau ou à la vapeur. Une fois cuites, on les écrase pour en faire une purée, on rajoute un peu d'huile d'olives et un peu de lait végétal. Et on assaisonne, sel, poivre et une pincée de muscade.

On mélange de la viande hachée (j'ai pris du boeuf, mais on peut très bien prendre de la chair à saucisses (dans ce cas, pas d'assaisonnement). On rajoute un oeuf (ou plus si on fait plus d'aubergines), de l'assaisonnement et les dés d'aubergines cuits.
aubergines 1.jpg
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Puis on met la purée dessus (avec une poche à douille) ou juste mise avec une fourchette (pour les rayures).
Aubergines 2.25.jpg
Aubergines 2.25.jpg (356.81 Kio) Vu 218 fois
On met le tout dans un plat à gratin, un peu d'eau au fond et on enfourne pendant une demi heure environ.
On peut aussi rajouter de la tomate concassée au fond du plat.
Et il ne reste plus qu'à déguster.

Bon appétit :patrick:
Aubergines 3.jpg
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Re: Aubergines farcies

Message par saltarella » 02 sept. 2018, 12:34

:miam: merci
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Re: Aubergines farcies

Message par caribou » 02 sept. 2018, 18:32

Super chef Patrick :patrick:
ça donne envie :miam:
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Re: Aubergines farcies

Message par PatrickS » 03 sept. 2018, 09:28

Bonjour,

J'oubliais: une peu d'herbes de Provence dans le hachis :miam:

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Re: Aubergines farcies

Message par Zébrou » 04 sept. 2018, 08:50

:miam: Huuuuum ça a l'air bien bon!!!Merci

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Re: Aubergines farcies

Message par caribou » 05 sept. 2018, 19:29

ça y est j'ai tous les ingrédients :ange: ce sera le repas familial de demain soir .....ils vont en faire une de ces têtes :mdr3: :mrgreen:
Je vous dirais ça :hello:
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Re: Aubergines farcies

Message par caribou » 09 sept. 2018, 18:47

Testé la semaine dernière. J'ai bien aimé. Pas assez assaisonné. La prochaine fois je relèverai un peu.
J'ai failli prendre une photo .....pas des aubergines mais de la tête de mes enfants quand ils ont vu le plat arrivé à table :mdr3: :hehe:
Comme je m'en doutais je leur avait préparé autre chose mais j'ai fait durer le suspens ..... :mrgreen:
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Re: Aubergines farcies

Message par PatrickS » 10 sept. 2018, 09:57

Bonjour,

Pour les jeunes qui n'aiment pas l'aubergine, tu peux faire l même genre avec des courgettes, des christophines (chouchou ou chayottes).
Ou les attacher à la chaise et les forcer. :ange:

Patrick
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Re: Aubergines farcies

Message par caribou » 10 sept. 2018, 10:13

PatrickS a écrit :
10 sept. 2018, 09:57
Ou les attacher à la chaise et les forcer. :ange:
Encore faudrait'il que je les attrape :mdr3: :hehe:
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Re: Aubergines farcies

Message par PatrickS » 10 sept. 2018, 14:12

Bonjour,

Mon fils n'aimait pas les aubergines, donc il avait autre chose quand on en faisait.
Un jour, en nous voyant les préparer, il nous dit que maintenant il en mange.
Explication:
Trop bien élevé, il n'a pas dit à la mère d'un copain, chez lequel il passait quelques jours, qu'il n'aimait pas ça, il s'est "forcé" à en manger. Et il l'a trouvé bon.

Patrick
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