Colombo (poulet, porc....)

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Colombo (poulet, porc....)

Message par PatrickS » 09 juin 2018, 17:52

Bonjour,

Je voudrais vous rajouter ma recette de Colombo (un dérivé créole du carry Indien) :patrick:

On prends une viande: porc ou poulet, mais on peut mettre d'autres viandes. Ou un poisson à chair ferme.
Faire revenir la viande coupée en dés dans de l'huile d'olive, ajouter des aubergines coupées en dés ou des patates douces en rondelles fines, sel, poivre et beaucoup de poudre à colombo (mélange d'épices créole et de riz toréfié moulu), on rajoute le jus d'un citron et un peu d'eau, on couvre et on laisse mijoter environ 1/2 heure.
On peut mettre du piment (normalement c'est un plat épicé), mais attention selon la poudre à Colombo qu'on utilise, certaines sont déjà piquantes.
A servir avec du riz créole (naturellement). Riz cuit dans de l'eau salé puis égoutté.
:miam:

Patrick


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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par caribou » 09 juin 2018, 18:34

:miam: j'adore les recettes de notre chef Patrick moi !! :patrick:
Jamais mangé de colombo....
A tester :frigo:
Merci :hello:


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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par PatrickS » 09 juin 2018, 18:36

Il m'en reste un peu, trois heures de route et tu es chez moi (mais plus ce soir) :ange:

Patrick


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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par caribou » 10 juin 2018, 12:29

Ah raté alors :hehe: un jour peut être chef :patrick:


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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par saltarella » 11 juin 2018, 13:31

C’est trop bon ça :miam: :patrick:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par Floch » 11 juin 2018, 21:49

Merci Patrick.
Le columbo est un de mes plats préférés. Je testerai ta version. :merci:



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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par PatrickS » 12 juin 2018, 18:55

Bonjour,

IL faut juste trouver combien de poudre à Colombo on rajoute, moi, j'en mets beaucoup. :miam:

Patrick


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Re: Colombo (poulet, porc....)

Message par Zébrou » 15 juin 2018, 15:50

Hummmm ça me donne faim!!! :super:



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