Endives au jambon
- saltarella
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Endives au jambon
Pour 3 personnes:
Ingrédients: 6 endives
6 tranches de jambon
54 cl de lait d'amande non sucré
30 grammes de farine de riz
30 gr d'huile d'olive
Préparation: Coupez le bas des endives et faites les cuire à la vapeur jusqu'à tendreté
Laissez refroidir et roulez les dans les tranches de jambon
Disposez dans un plat à gratin
Dans une casserole faites chauffer l'huile d'olive
Ajoutez la farine de riz, mélangez et faites cuire 1 minute
Diluez avec le lait
Laissez épaissir à feu doux jusqu'à ce que ça nappe légèrement la cuillère
Laissez refroidir la consistance va s'épaissir parfaitement
Assaisonnez de sel, poivre, muscade
Nappez les endives de béchamel et laissez réchauffer dans un four chaud éteint
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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- Laurette
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Re: Endives au jambon
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Endives au jambon
Avez vous des conseils à me donner ?
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Re: Endives au jambon
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Re: Endives au jambon
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Re: Endives au jambon
Salta jamais mangé d'endives au jambon à tester un jour merci
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Re: Endives au jambon
J'en faisais souvent avant et logiquement avec du gruyère dessus mais là c'est un bon compromis donc tu me diras
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Re: Endives au jambon
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arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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Re: Endives au jambon
Bonne idée Brib. Je vais aller sur mon petit marché communal mercredi prochaincbrib44 a écrit :Nine regarde sur le marché, ici j'ai un éleveur qui fait lui même sa charcuterie sans toutes les cochonneries habituelles ,un délice !
Salta jamais mangé d'endives au jambon à tester un jour merci
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Re: Endives au jambon
Pour enlever un maximum d'amertume, on creuse le pied de l'endive avec un couteau pointu ou un économe.
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Endives au jambon
Une mésaventure : j'avais fait cuire les endives dans de l'eau salée, comme d'hab. Et, idée lumineuse, j'ai gardé l'eau pour faire la soupe : j'ai jeté la soupe, tellement elle était amère, même pour moi qui ne craint pas trop
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