Sauce pour poisson cru ?

[chamollo]

Bonjour à tous et toutes,

Etant allergique à la cuisine, je ne poste presque jamais ici ...
Mais là, je viens de découvrir le poisson cru.

Et oui je n'avais jamais osé mais j'ai trouvé ca très bon.

Seulement voilà, la sauce servi avec était une sauce "soja salé" qui contenait du blé.

Alors avec quoi accompagnez-vous le poisson cru ?

Bonne soirée,
Chamollo

PS : désolée si le sujet existe déjà mais je n'ai rien trouvé avec le moteur de recherche alors ...

[laziza]

bonjour
voici la recette de la sauce que je préfère, pour poisson cru ou cuit
http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... -poissons/

[chamollo]

Merci Laziza, je vais esayer d'autant plus que ca a l'air dans mes cordes !!!

Difficulté: facile [img]images/icones/icon7.gif[/img]
Temps de préparation + cuisson: 5min + 0min [img]images/icones/icon7.gif[/img]

Impeccable.

Chamollo

[yayahouette]

Coucou,

si tu vas chez les bios, tu trouveras des sauces style tamari qui ont le même gout que celle de soja et qui sont sans blé.

Bises et bon appétit!

[laziza]

ça me fait penser qu'une petite goute de Nuoc-mam relève toujours bien les sauces pour poisson.
là encore, bienque ce soit traditionnelement fabriqué à base de poisson + sel, il faut surveiller les ingrédients car il peut y avoir du blé dans certaines marques.

[virginie28]

Tu peux tester la sauce trempette vietnamienne :

1 gousse d'ail émincée
1 cuilère à café de piment rouge émincé (facutatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de nuoc man sans blé

Tout simple, tu mélanges le jus de citron avec le sucre et l'eau et quand le sucre est bien dissous, tu ajoutes le nuoc man, l'ail et le piment. Tu ajustes ensuite l'eau, le citron et le nuoc man selon tes goûts.

Bon appétit,

Virginie

[chamollo]

Merci tout le monde !
chamollo

[maï]

Bonjour Chamolo,
tu trouveras quelques idées sur ce post :
http://lappart.aceboard.fr/74834-1854-8 ... -cuits.htm
Bon appétit

[chamollo]

Mince, je ne l'avais pas trouvé celui là.

Merci Maï

[casimir]

je peux pas envoyer de message a chamollo car il m'a mis en ignore list

[chamollo]

????? J'ai fait quoi ???? [img]images/icones/icon12.gif[/img]
Désolée Casimir, quoi que j'ai fait ce n'était pas fait exprès.
Je vais regarder ca.

PS : bah je n'ai pas compris ce qui c'est passé mais à priori, c'est réparé. Sinon n'hésite pas à utiliser mon mail privé [img]images/icones/icon7.gif[/img] .

Bisous,
chamollo

[ulricha]

Tu n'es pas non plus dans mon ignore list, Casimir !!! Tu peux m'écrire !!!

[chamollo]

...

Taquine va !

chamollo