Galettes de lentilles sarrasin
- saltarella
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Galettes de lentilles sarrasin
recette pour 11-12 galettes
Ingrédients: 90 grammes de lentilles vertes
90 grammes de boulgour de sarrasin
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
1/2 oignon
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe de menthe fraiche ou séchée
2 œufs
4 cuillères à soupe de farine de sarrasin
Préparation: Faites tremper les lentilles la veille
Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante avec de l'algue kombu ou du bicarbonate
30 minutes plus tard à peu près (il faut qu'elles restent fermes) égouttez
Réservez et conservez le morceau d'algue
Faites cuire le boulgour (1 volume de boulgour pour 2 volumes d'eau) pendant 2 minutes
Coupez le feu et laissez se gorger 15 minutes à couvert
Coupez l'ail, oignon et les faire revenir dans de l'huile d'olive
Hors du feu tout mélanger algue comprise en la coupant menue
Faites cuire les galettes dans une poêle
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- PatrickS
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Re: Galettes de lentilles sarrasin
Ta recette me plait bien.
Par contre, je ne fais jamais tremper les lentilles (peu importe la couleur).
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- saltarella
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Re: Galettes de lentilles sarrasin
Et elles cuisent vite? Je les trempe de temps en temps pour réduire la cuisson ( de même que l'algue)
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Galettes de lentilles sarrasin
Cela dépends aussi de leur fraîcheur (si elles sont de la dernière récolte ou non)
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- saltarella
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Re: Galettes de lentilles sarrasin
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Galettes de lentilles sarrasin
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