Galettes de lentilles sarrasin

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saltarella
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Galettes de lentilles sarrasin

Message par saltarella »

Une invention qui se révèle délicieuse, ça se tient super bien, digeste mais qui constitue un bon repas avec une salade.
galettes de lentilles.jpg
recette pour 11-12 galettes

Ingrédients: 90 grammes de lentilles vertes
90 grammes de boulgour de sarrasin
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
1/2 oignon
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe de menthe fraiche ou séchée
2 œufs
4 cuillères à soupe de farine de sarrasin

Préparation: Faites tremper les lentilles la veille
Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante avec de l'algue kombu ou du bicarbonate
30 minutes plus tard à peu près (il faut qu'elles restent fermes) égouttez
Réservez et conservez le morceau d'algue
Faites cuire le boulgour (1 volume de boulgour pour 2 volumes d'eau) pendant 2 minutes
Coupez le feu et laissez se gorger 15 minutes à couvert
Coupez l'ail, oignon et les faire revenir dans de l'huile d'olive
Hors du feu tout mélanger algue comprise en la coupant menue
Faites cuire les galettes dans une poêle


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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PatrickS
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Re: Galettes de lentilles sarrasin

Message par PatrickS »

Bonjour,

Ta recette me plait bien.
Par contre, je ne fais jamais tremper les lentilles (peu importe la couleur).

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

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saltarella
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Re: Galettes de lentilles sarrasin

Message par saltarella »

:p2: super Patrick
Et elles cuisent vite? Je les trempe de temps en temps pour réduire la cuisson ( de même que l'algue)


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Re: Galettes de lentilles sarrasin

Message par PatrickS »

J'utilise principalement des lentilles vertes et elles sont cuites en 30 minutes environ.
Cela dépends aussi de leur fraîcheur (si elles sont de la dernière récolte ou non)


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Re: Galettes de lentilles sarrasin

Message par saltarella »

:super: merci Patrick


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Re: Galettes de lentilles sarrasin

Message par nine49 »

Avec une bonne salade... :miam: :super:


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