galette de courge butternut
- PatrickS
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galette de courge butternut
Une recette test que j'ai faite hier/
Râpez de la courge butternut (on peut aussi prendre d'autres courges: potiron, potimarron)
Assaisonnez avec sel, poivre, cumin (si on aime) et rajoutez de l'oeuf (j'ai mis deux ouefs pour environ 750 g de courge) et de la fécule de pommes de terre (environ 3 à 4 cuillères à soupe bombées) et bien mélanger.
Faite chauffer de l'huile dans une poêle et mettre une couche d'un centimètre (bien tasser), ou faire plusieurs petites galettes.
Couvrir et laisser dore. Quand la galette est bien dorée, la retourner, couvrir et laisser cuire de l'autre côté. La cuisson est rapide: 10 minutes environ.
Ne mettez pas une trop grosse épaisseur (si vous faite une grande galette), sinon vous aurez la galette qui se casse au moment de la retourner (l'intérieur est très/trop moelleux)
Patrick
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Re: galette de courge butternut
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: galette de courge butternut
du persil hâché menu et de l'ail.
- PatrickS
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Re: galette de courge butternut
J'avais l'intention de mettre du persil, mais comme il commençait à faire nuit, je n'avais pas envie d'aller dans le jardin.marya a écrit :Je fais a peu prés la même chose et j'ajoute
du persil hâché menu et de l'ail.
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- saltarella
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Re: galette de courge butternut
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: galette de courge butternut
La base de cette recette est la galette de pommes de terre.
C'est exactement lamême chose, sauf qu'à la base on râpe des pommes de terre. On n'y met PAS de fécule (il y en a suffisamment dans les pommes de terre) et on peut y rajouter de l'oignon.
Les variantes:
* avec PdT et courgette (fécule obligatoire)
* " " et patate douce (fécule obligatoire)
* " " et carottes
Patrick
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