crêpes salées garnies
- rochelle
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crêpes salées garnies
http://valeriebayod.fr/2011/01/une-idee ... pes-salees" onclick="window.open(this.href);return false;
(sauf le lait d'avoine à remplacer par un autre sans gluten)
Mon jardin, ma passion : https://plus.google.com/photos/10347268 ... 562VguvITg" onclick="window.open(this.href);return false;
- Anonyme 7
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Re: crêpes salées garnies
les crêpes pourquoi à l' eau?
ça c'est pour boire du vin à côté
- PatrickS
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Re: crêpes salées garnies
??????????????????????Doudou a écrit : les crêpes pourquoi à l' eau?
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- rochelle
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Re: crêpes salées garnies
Oui pique nique si tu veux, moi je vois aussi : une bonne salade, des graines germées et une crêpe garnie = un bon petit repas complet.Doudou a écrit :Oui trés bonne idée de recettes pique nique.
Patrick, c'est improprement que cette recette est intitulée "crêpes" avec ces farines et en recette salée, je dirais plutôt "galette" et dans ce cas effectivement, l'eau va très bien aussi.
Mon jardin, ma passion : https://plus.google.com/photos/10347268 ... 562VguvITg" onclick="window.open(this.href);return false;
- talia67
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Re: crêpes salées garnies
je confirme, rochelle, les galettes fourrées aux pousses de graines germées, épicées aux graines de moutarde bio et autres composants : hum miam
variation à l' infini...
autant en guise de repas avec autres crudités, qu' en guise de pique-nique ou même dans le cadre d' un petit "buffet seignalet"
prothèses discales cervicales suite à un accident en 2005, symptômes de la spa depuis quelques années
seignalet depuis 1er nov 2009 et depuis... le tôôôôpppp !!!!
- manon
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Re: crêpes salées garnies
- talia67
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Re: crêpes salées garnies
manon, je prendrais cela pour un compliment...
cela dit, je ne suis pas compétente ni assez expérimentée pour gérer une grande tablée... je laisse ce soin aux véritables restaurateurs. c' est tout un art de pouvoir faire cela.
j' admire patrick !!
cela dit, je dois avouer que depuis que je fais seignalet, je "m' éclate" pour la première fois de ma vie dans ma cuisine (ou plutôt devrais je dire mon laboratoire... dixit okasan)
en concoctant des menus, certes simples, ultra simples même, mais très appétissants et surtout... très très bons pour la santé..
à plus manon
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Re: crêpes salées garnies
Perso, je fais des galettes de sarrasin classique (recette déjà récupéré il y a longtemps sur le forum)
Pour 5 personnes :
· 330 g de farine de blé noir
· 10 g de gros sel
· 75 cl d'eau froide
· 1 oeuf
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
Pendant que ma pâte repose, je fais cuire à la vapeur un paquet de Julienne de légumes de chez un célèbre marchande de surgelés qui commence par P et qui finit par D.
Dans une cocotte à fonds épais ( pour ne pas chauffer trop fort), je fais fondre un oignon coupé en petits morceaux, j'écrase une boîte de thon ( ça, c'est quand je n'ai pas le temps, mais n'importe quel poisson cuit fait l'affaire) et, parce que j'adore ça , quelques champignons de Paris, en boîte, mais les conserves c'est pas top, alors frais ou congelés c'est mieux. Je laisse mijoter le temps que tout ça se "mixe" bien ( en faisant tout doux, tout doux, pour rester dans les 110° max), j'ajoute ma julienne, deux gousses d'ail hachés et une bonne rasade de Tamari. Puis je goûte pour rectifier l'assaisonnement.
Et je garnis mes galettes avec, ça m'en fait assez pour nourrir quatre gourmands, voire cinq . Pour mes enfants, je repasse les galettes à la poêle pour les dorer un peu lorsqu'elle sont garnies, moi je les mange comme ça, accompagnés d'une bonne salade verte avec tout plein de graines germées ( si, si, Talia, avant de m'y mettre, je les achetais toutes faites)...
Miam, miam...
- Anonyme 7
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Re: crêpes salées garnies
Ce sera un cours de cuisine, grandeur nature, j'ai hâte d'y être
Re: crêpes salées garnies
C'est sérieux? je n'ai pas vu de post parlant de cela... Mais je trouve que ce serait bien... ce serait quand et où?manon a écrit :complètement hs mais l'occasion est trop belle, il est peut être question de louer un gîte le temps d'un week-end
- Anonyme 7
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Re: crêpes salées garnies
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