avec 3 jaunes d'oeufs ...

Répondre
Avatar du membre
laziza
Colocataire
Colocataire
Messages : 1894
Enregistré le : 02 janv. 2007, 00:00
Enquête de référencement : divers
Localisation : Lille

Message par laziza »

avec les 3 jaunes d'oeufs qui restent des financiers ...
on peut faire le gâteau de riz ... http://lappart.aceboard.fr/74834-1855-9 ... tm#id98255

Mais cet après midi j'avais plutôt envie d'un entremets
voici donc une [couleur=#b84600][g]crème au lait d'amandes et parfums d'orange[/g][/couleur]

[*]750 Ml d'eau
[*]2 c à S de purée d'amandes
[*]2 c à S de farine de banane (ou de riz)
[*]2 ou 3 c à S de sirop d'érable
[*]3 jaunes d'oeufs
[*]1 c à S de Rhum
[*]1/2 c à S d'eau de fleur d'oranger
[*]1 pincée de sel
[*]10 gouttes d'huile essentielle d'orange (ou le zeste d'une orange)
[*]quelques zestes d'orange émincés pour la déco

1/ faire chauffer l'eau
2/ dans une casserole, mélanger tous les ingrédients
3/ verser petit à petit l'eau bouillante en fouettant constamment pour éviter les grumeaux
4/ porter à ébullition sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et laisser cuire 5 mn sans cesser de remuer
5/ verser dans les petits pots, décorer avec le zeste d'orange
6/ couvrir de film alimentaire et laisser refroidir

servir bien frais



gourmande et curieuse ... Régime Seignalet depuis janvier 2007
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
mirliton
Colocataire
Colocataire
Messages : 488
Enregistré le : 17 avr. 2006, 00:00

Message par mirliton »

Merci pour cette recette, Laziza.
Je vais m'y mettre samedi, avec circonspection, car mes essais d'entremets n'ont pas été merveilleux jusqu'à présent. Image


polyarthrite rhumatoïde
graphitie
Colocataire
Colocataire
Messages : 435
Enregistré le : 23 févr. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : lans en vercors

Message par graphitie »

Bonjour,

Il y a longtemps que je ne suis pas venue mais je vous lis, très souvent. Malgré le régime suivi plus de 2 ans aucune évolution positive. Donc l'homéopathe qui me suit m'a conseillée de poursuivre mais pas assidument. C'est pour cela que je ne viens pas trop mettre de messages car en fait je ne prend plus de gluten du tout c'est OK mais en ce qui concerne le lait je mange de temps en temps (mais rarement )lait de chèvre et brebis sous forme de fromage à raison de 1 à 2 fois par semaine et encore !

Merci en tout cas à toute l'équipe et là aujourd'hui une petite participation de ma part.

Aujourd'hui je voulais vous faire partager que moi avec trois jaunes d'oeufs restant je fais une crème anglaise.

Ingrédients
:
1/2 l de lait d'amandes ou riz ou soja
vanille en gousse baton
40 g de sucre roux
3 jaunes d'oeufs
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le produit blanchisse (pas vraiment car avec le sucre roux on n'obtient pas le blanchiment complet !

Dans une casserole faire bouillir le lait avec le baton de vanille que l'on aura préalablement coupé en deux et gratté.

Hors du feu ajoutez petit à petit le lait bouilli sur le mélange oeufs sucre.

Remettez délicatement à feu doux sur le feu. Tournez sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Il ne faut pas refaire bouillir.

Laisser refroidir et mettre au frais ensuite.

régalez vous.


mirliton
Colocataire
Colocataire
Messages : 488
Enregistré le : 17 avr. 2006, 00:00

Message par mirliton »

Merci Graphitie, je vais essayer! Image


polyarthrite rhumatoïde
Avatar du membre
sakurasaita
Colocataire
Colocataire
Messages : 806
Enregistré le : 05 oct. 2007, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : val de marne

Message par sakurasaita »

moi aussi j'ai fais une crème anglaise avec mes deux jaunes d'oeuf (j'en avais pas besoin pour mon gâteau au choco courgettes)
mais combien de temps ca se conserve au frigo?
jme demande si je peux congeler.


tout est dans mon profil ou presque
Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message
  • que faire avec tous ces jaunes d'oeufs ???
    par flöchen » » dans Les ingrédients
    10 Réponses
    2109 Vues
    Dernier message par Le chti
  • Les gilets jaunes
    par manon » » dans L'Alcôve
    0 Réponses
    1741 Vues
    Dernier message par manon
  • Petits pois Jaunes ?
    par vannades » » dans Recettes qu'à base de légumes
    3 Réponses
    376 Vues
    Dernier message par vannades
  • Les oeufs
    par Les arts de vivre » » dans Le dressing
    6 Réponses
    1400 Vues
    Dernier message par manon
  • SIX OEUFS
    par petzouille » » dans La Mezzanine
    6 Réponses
    1573 Vues
    Dernier message par mirzoune
  • les oeufs
    par Supprimé » » dans Le couloir
    41 Réponses
    5678 Vues
    Dernier message par sylviehebert
  • Œufs
    par Automne » » dans La grande chambre
    10 Réponses
    1834 Vues
    Dernier message par rochelle
  • Et les oeufs ?
    par Subliminette » » dans La grande chambre
    16 Réponses
    2604 Vues
    Dernier message par clementine79
  • les oeufs de cent ans
    par flöchen » » dans Les oeufs
    12 Réponses
    5555 Vues
    Dernier message par vannades
  • intolerance oeufs
    par iriss » » dans La grande chambre
    2 Réponses
    1273 Vues
    Dernier message par Jiby
  • Se passer des oeufs
    par cedric95 » » dans Astuces en tous genres
    13 Réponses
    8003 Vues
    Dernier message par cedric95
  • Oeufs durs
    par Sam38 » » dans Entrée
    9 Réponses
    2070 Vues
    Dernier message par clear
  • Oeufs et végétarienne
    par saralou » » dans Le dressing
    14 Réponses
    3273 Vues
    Dernier message par fidji77
  • Fibromyalgie et intolérance aux oeufs ?
    par Artdevie » » dans Le dressing
    19 Réponses
    2718 Vues
    Dernier message par Artdevie
  • Synthèse - Les oeufs crus
    par Pierre C. » » dans Les oeufs
    3 Réponses
    5788 Vues
    Dernier message par anonyme12

Retourner vers « les crèmes, les compotes. »