petites crêpes tres faciles et rapides à faire
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hier soir , j'ai fait en un rien de temps de petites crêpes épaisses (genre blinis):
80cl d'eau,
500g farine (1/2 riz, 1/4 chataigne, 1/4 sarrazin)
1 oeuf
1 sachet de levure de boulangerie
1c à soupe de sucre brun bio
2 gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou vanille.
1/ mettre la levure + un peu de sucre + un peu d'eau tiede dans un saladier et laisser "mousser" 10/20mn.
2/ajouter l'oeuf, le reste de sucre, et les farines, l'huile essentielle;
melanger au batteur en rajoutant l'eau restante petit à petit.
3/ on obtient une pate à crêpe un peu épaisse mais qui coule bien, qu'on laisse reposer 1/2 heure.
4/ j'ai utilisé ma crepière tefal (version petites crêpes) , mais à la poêle , ça marche tres bien: elles cuisent vite, et il faut les retourner des que des petits trous se forment à la surface. même les premières sont réussies! donc; ça m'a fait 35 petites crêpes.
ça se congèle bien.j'en ai fait davance pour le petit dej et d'éventuelles fringales (plus de raison de craquer sur les biscuits de ma fille)!
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j'ai essayé aussi avec du miel (de châtaigne que j'ai trouvé à marjolaine), de la purée de châtaigne et de la vanille, pas dégueu non plus!
valérie cupillard parle aussi de purée d'amande ou de noisette, je n'ai pas essayé, mais ça doit être pas mal aussi
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sinon ca cale bien.
j'ai fait la recette avec un fouet au lieu d'un batteur electrique, c'est moins marrant donc la prochaine fois je ressortirai mon magimix
bon allez je file bises et encore merci
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