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gâteau abricot-raisins secs

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Collette
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gâteau abricot-raisins secs

Messagepar Collette » 04 juin 2017, 15:42

Voici un gâteau que j'ai fait à partir d'une base d'un gâteau proposé par Miaou : gâteau pomme-amandes

2 yaourts au lait végétal
2 oeufs
160g noix de coco râpé (on peut mélanger avec la poudre d'amande)
2CS rase fécule
1CS rase farine de noix de coco
60g sucre complet rapadura (je n'ai mis que 20g)
1CS sésame
gingembre, cannelle
bicarbonate et vinaigre de cidre
raisins secs : une poignée
2 abricots frais coupés en petits morceaux

Mélanger
ajouter de la crème de coco de telle façon à ce que la pâte soit comme une pâte à gaufre (pâte souple, mais non liquide)

Four 180° pendant 25 minutes (selon la taille du moule et l'épaisseur de la pâte.
Je l'avais fait pour emporter chez des amis, ils m'ont tous demandé la recette
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Re: gâteau abricot-raisins secs

Messagepar saltarella » 04 juin 2017, 16:22

:super: merci Collette je le testerai
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: gâteau abricot-raisins secs

Messagepar clear » 05 juin 2017, 09:33

Il y a très très peu de farines (fécule et coco) c'est bien, ça !
Merci Collette

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Re: gâteau abricot-raisins secs

Messagepar Collette » 05 juin 2017, 11:01

Clear : j'ai mis 20g de sucre car c'était pour partager.
Quand ce n'est que pour moi, je mets moins de farine et pas de sucre que je trouve uniquement dans les fruits.
Il est vrai que je recherche tout ce qui contient très peu de glucides, hormis les fruits
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