cherche recette gateaux sans farine
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cherche recette gateaux sans farine
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Re: cherche recette gateaux sans farine
Il faudra alors partir sur une base de poudre d'amande ou de "farine" de coco86ghislaine a écrit :Bonjour : je cherche des recettes ( si possible faciles ) de gateaux sans farine . merci !
Cake amande coco sans farine
http://www.lafaimdesdelices.fr/pain-vie ... x-de-coco/" onclick="window.open(this.href);return false; Tiré de «The gluten free almond flour cookbook" d’Elana Pantry
Non testé.
Ingrédients:
• 180g d'amandes en poudre
• 10g de noix de coco en poudre
• 80g d'huile de coco
• 10g de levure chimique sans gluten
• 5 œufs
• 1 pincée de sel
• 1cs de miel
• 1cs de vinaigre de pommes
Dans la recette originale, des graines de Psyllium (en réalité des téguments / enveloppes) permettent plus de moelleux au gâteau, mais pas toujours présentes en magasin. => Fiber husk ou Psyllium Husk). ½ càc par 500 g de farine dans les pains. On peut remplacer par de la gomme de xanthane, voire de gomme de guar.
Déroulement de la recette:
• Mélanger dans un grand récipient la poudre d'amandes, la noix de coco, le sel et la levure
• Ajouter les œufs, le miel, le vinaigre et l'huile de coco légèrement réchauffée pour la rendre liquide
• Verser la pâte dans un moule à cake
• Cuire 30 minutes à 180°C
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Re: cherche recette gateaux sans farine
http://recettes-gastroplastie.blogspot. ... range.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Non testé.
Ingredients :
• 4 œufs
• 100g de poudre d'amandes
• 1 cc de levure
• 100 ml d’huile
• 100g de sucre en poudre ou substitut préféré
• 50g de chapelure souchet
• 1 citron bio
• 1 orange bio
• 1 pincée de cannelle
Pour le sirop facultatif : jus d'un citron, jus d'une 1/2 orange et 10 g de sucre ou substitut préféré
Préparation :
• Préchauffez le four à 170°.
• Commencez par mélanger toutes les poudres (chapelure, sucre, levure, amandes)
• Râper les zests de citron et orange le plus finement possible, et sans approcher la peau blanche des fruits, où se situe toute l'amertume !
• Battez ensuite les œufs en omelette avec l'huile, et incorporez progressivement ce mélange dans les poudres, tout en fouettant.
• Dans un moule à cake ou moule à muffins, versez-y la préparation.
• Enfournez pour environ 40mn pour le moule à cake, entre 10 et 15 min pour les petits moules à muffins (vérifiez avec la pointe d'un couteau).
Vous pouvez faire un sirop avec le jus d'un citron, 1/2 orange, sucre ou substitut cuisson. Faire chauffer jusqu'à qu'il épaississe un peu et le verser sur le gâteau encore tiède.
Laisser refroidir pour déguster.
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Re: cherche recette gateaux sans farine
non testé
Les ingrédients:
- 30 g de protéines de chanvre ou 2 càs de chanvre décortiqué
- 1/2 c.c. de levure sans gluten
- 1 pincée de stévia ou xylitol
- 1 càs de cacao Van Houten (non sucré)
25 g Pépites de chocolat ou 10 noisettes concassées
- 2 œufs dont les blancs battus en neige
- 25 ml de lait de coco crémeux
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l'aide d'un fouet.
Garnir des moules en silicone individuels aux 2/3
Faire cuire 25 - 30 minutes à 170 °C
Les muffins doivent être moelleux, surveillez leur cuisson !
C'est prêt !
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Re: cherche recette gateaux sans farine
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 16377.html" onclick="window.open(this.href);return false;
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
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Re: cherche recette gateaux sans farine
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 18645.html" onclick="window.open(this.href);return false;
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014
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Re: cherche recette gateaux sans farine
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Re: cherche recette gateaux sans farine
tu as le clafouti aussi qui peut se faire avec peu de farine ou pas du tout en remplaçant par de la poudre d'amande. C'est de saison
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Re: cherche recette gateaux sans farine
500 g de cerises,athéna a écrit :coucou !
tu as le clafouti aussi qui peut se faire avec peu de farine ou pas du tout en remplaçant par de la poudre d'amande. C'est de saison
2 oeufs,
75 g de sucre,
100 g de poudre d'amande,
35 cl de lait d'amande (ou autre)
2 cuillères à soupe de fécule (arrow root)
NB: Non testé.
Si on veut que ce soit plus solide, on ajoute 1 càc de gomme de guar.
Se "mange" à la grosse cuiller, pas en découpant des parts au couteau.
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