Petit gâteau tout simple

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EmelineEcologie
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Petit gâteau tout simple

Message par EmelineEcologie »

Bonjour,

J'ai découvert cette base simple il y a deux semaines grâce à un ami (j'ai adapté sa recette façon Seignalet) et c'est très bon.

120 gr de farine de riz bio
85 gr de purée d'amande bio
40 gr de lait de riz bio
50 gr de sucre complet bio (mascobado/muscovado)
5 gr de levure chimique bio
2 oeufs bio

Vous touillez le tout et vous pouvez ajouter des fruits (on avait mis 2 pommes et 1 poires) ou du chocolat (100 gr en petits morceaux) ou autre.

Préchauffez le four à 150°. Faire cuire 45 minutes ou plus (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

PS : Attention, je n'ai testé ce gâteau qu'en vacances et le four est vieux, il cuit les gâteaux par le dessous, alors surveillez bien vos gâteaux! Je voudrais doubler les doses pour faire un gros gâteau mais je ne sais pas comment adapter le temps de cuisson.

PS2 : les fruits doivent être bien mûrs ou alors, il faut les faire cuire un peu à la poêle avant.


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PatrickS
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Re: Petit gâteau tout simple

Message par PatrickS »

Bonjour,

Si on double les quantités, je pense qu'il est préférable de prendre un moule plus grand. Si on augmente la hauteur (épaisseur), la cuisson ne sera pas la même, ou il faut diminuer la température et augmenter le temps de cuisson => test à faire).

Pour un gâteau plus léger, il suffit de battre les blancs en neige et ne les rajouter (délicattement) qu'après avoir mélangé tout les autres ingrédients.
:miam:

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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manon
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Re: Petit gâteau tout simple

Message par manon »

:contrac: :cuisine:
Attention levure chimique bio ne veut pas dire sans gluten
:malade:


EmelineEcologie
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Re: Petit gâteau tout simple

Message par EmelineEcologie »

manon a écrit ::contrac: :cuisine:
Attention levure chimique bio ne veut pas dire sans gluten
:malade:
Je sais, je me suis demandé si je devais le préciser. J'ai pensé que ce n'était pas nécessaire sur ce forum. J'aurais peut-être dû.


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