Galette des Rois SGSC
Galette des Rois SGSC
Je me doute que quelques colocs seront contents de la trouver.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 à 10 feuilles de riz chinoises (comme pour faire les nems)
- 140 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre fin complet
- 3 Oeufs
- 75 g de margarine végétale
- Un peu de lait végétal (2 ou 3 CàS)
- 1 fève
- Arôme d’amande amère ou 1 cuil a café de rhum
(on peut évidemment varier la quantité de sucre en fonction des goûts)
Préparation :
Mettre à tremper dans de l’eau chaude vos feuilles de riz une à une jusqu’à ce qu’elles soient complètement souples (égoutter sur un linge de cuisine)
En disposer la moitié sur le fond de votre moule préalablement huilé, en huilant très légèrement au pinceau entre chaque couche
Laisser remonter un peu sur les bords pour pouvoir rabattre ensuite sur la garniture.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, 2 oeufs entiers et la margarine molle.
Séparer blanc et jaune du 3eme œuf, réserver le jaune pour dorer et incorporer le blanc au mélange.
parfumer avec l'arôme choisi le lait végétal puis ajouter au mélange
Placer le mélange obtenu sur les galettes de riz déjà placées dans le moule et y cacher la fève.
Recouvrir avec le restant des feuilles de riz en comme ci-dessus, en prenant soin de ne pas laisser d'ouverture, sinon votre garniture s’échappera.
Badigeonner avec le jaune d'œuf et saupoudrer d’un peu de sucre en poudre. On ne peut pas entailler les feuilles de riz comme on le fait sur la pâte feuilletée, mais on peut décorer avec des amandes par exemple.
Enfourner pendant 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson cela peut dorer très vite !
- flöchen
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Re: Galette des Rois SGSC
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- marya
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Re: Galette des Rois SGSC
Idem, je fais comme Flochen, j'adore cette
galette.
Ensuite Flochen on échange nos galettes,
du moins une portion. OK ?
- valerie024
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Re: Galette des Rois SGSC
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Re: Galette des Rois SGSC
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- lili_rennes
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Re: Galette des Rois SGSC
Juste pour vous dire que je viens de réessayer de la pâte feuilletée.
Je ne posterais PAS la recette. elle est mangeable, mais pas feuilletée.
Alors que ceux qui ont essayé ce feuilletage avec les galettes de riz, disent ce qu'ils en pensent.
Patrick
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- lili_rennes
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Re: Galette des Rois SGSC
J'ai fait cette galette hier (avec 60g de rapadura au lieu de 100G de sucre en poudre), la garniture est très bonne, par contre je n'aime pas du tout la pâte à base de feuilles de riz! J'ai eu l'impression de manger un nem à la frangipane, étrange...
Cela dit, ça a feuilleté un peu. Patrick, est ce que tu t'appliques quand tu superposes les feuilles de riz? Je pense qu'il ne faut pas trop s'appliquer afin de laisser un peu d'air et que les feuilles ne collent pas trop entre elles... Sinon, tu mets bien un peu d'huile entre chaque?
- PatrickS
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Re: Galette des Rois SGSC
Ma pâte feuilletée est une pâte "classique": farine + eau, puis on fait des tours en incorporant la margarine.
Patrick
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- bak77390
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Re: Galette des Rois SGSC
Je compte la faire ce dimanche avec mon nouveau robot Thermomix...... , petit cadeau de noël
http://equilibreculinaire.wordpress.com ... en-images/" onclick="window.open(this.href);return false;
Ps: pour la margarinne végétal http://www.sthubert.fr/purvegetal/" onclick="window.open(this.href);return false;
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
Douleurs cheville droite disparu
douleur 3ème doigt et métatarses de la main disparu
Petite pointe de douleurs rarement en bas du dos .
Plus d'uveite
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Décider a m'en sortir via la troisième médecine !
- lili_rennes
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Re: Galette des Rois SGSC
Tout le monde est invité, tant que cela fait avancer le schmilblick (conseils, suggestions, variantes...)bak77390 a écrit :......... je m'imice dans la convers les collocs............
Patrick
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- yin
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Re: Galette des Rois SGSC
Diabète type 1 + tyroïdite d'Hashimoto découvert en 2012 + tendinites depuis l'age de 18 ans en sommeil depuis l'arrêt du lait + infarctus en 2005 + souffle au coeur depuis 2012 + nodules tendineux main droite en 2010 disparus en 6 mois sans doute grâce à l'absence de lait
- vero
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"Manger est une nécessité, mais manger intelligemment est un art"
François de La Rochefoucauld
Ecrivain & moraliste (1613-1680)
Maladie d'Hashimoto depuis 2008 (non stable ces derniers mois)
pbs de ballonements, gastrite, coliques depuis oct 2013
Seignalet depuis le 10 décembre 2013
- bak77390
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Re: Galette des Rois SGSC
J'en ai acheté 3 tablette vu sue la date va loin de 250g et 2,05€lili_rennes a écrit :Elle a l'air pas mal cette margarine ! Une idée du prix?
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Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
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