cake au thon-curcuma

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mulan
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Message par mulan »

Pour un petit apéro avec des amis, j'ai tenté d'adapter une recette classique pour pouvoir manger moi aussi du cake au thon. Et le résultat n'était pas mal du tout...

Alors voilà ce que j'ai utilisé :
- 100 g de farine de riz
- 3 oeufs
- 10 cl de crème de riz + un petit peu de lait de riz pour la délayer un peu
- 2 petites boîtes de thon
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet levure SG
- du sel, du poivre et du curcuma

J'ai mélangé la farine avec les jaunes d'oeufs, la crème de riz, l'huile, la levure et puis le thon, le sel poivre et curcuma (une grosse pincée). Et j'ai rajouté les blancs d'oeufs battus en neige.
Et voilà, cuit au four 40min th 6, mais il y a sûrement moyen de faire cuire plus doucement.


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nounoudoudou77
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Re: cake au thon-curcuma

Message par nounoudoudou77 »

superbe recette mais est il possible de mettre du bicarbonate à la place de la levure SG ? Le resultat sera t'il bon ?


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caroll
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Re: cake au thon-curcuma

Message par caroll »

Dans tous les cakes que je fais depuis Seignalet, je ne mets plus de levure mais effectiement une petite cuillerée à café de bicarbonate et sans oublier le jus d'un 1/2 citron. Voilà et ça marche mes cakes ne sont pas raplapla!! Bon ap!


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Re: cake au thon-curcuma

Message par nounoudoudou77 »

Bon voilà le premier cake fait , merci Caroll, mais je n'est mis que du bicarbonate , pas de jus de citron ! (il sert à quoi le jus de citron) peut être pour l'action du Bicarbonate ???
En tous qua je mettrais 5 ou 10 min de + en cuisson car je trouve l'intérieur un peu collant sur la pointe du couteau , mais c'est bon bon et on ne sent pas de différence avec les autres cakes... je suis ravie !!


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Re: cake au thon-curcuma

Message par lili_rennes »

Hello,

Je viens de me faire à peu près le même cake mais en version avec des olives noires en plus du thon, de la farine de sarrasin (150g), moins d'huile (5cl) et 10cl de lait de riz à la place de la crème.

C'était très bon :miam:


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Re: cake au thon-curcuma

Message par anonyme12 »

nounoudoudou77 a écrit :Bon voilà le premier cake fait , merci Caroll, mais je n'est mis que du bicarbonate , pas de jus de citron ! (il sert à quoi le jus de citron) peut être pour l'action du Bicarbonate ???
Le citron est acide et augmente la production de CO2 au contacte d'une base. ça lève mieux.


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Marylin
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Re: cake au thon-curcuma

Message par Marylin »

hum faut je teste ! merci pour la recette !


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Re: cake au thon-curcuma

Message par Marie Christine 33 »

Il est dans le four, et comme je n'avais pas de curcuma, j'ai mis du cumin . J'ai hâte de goûter;Merci


Marie Christine 33.
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marya
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Re: cake au thon-curcuma

Message par marya »

jaifaim: Bon appétit :super:


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Marie Christine 33
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Re: cake au thon-curcuma

Message par Marie Christine 33 »

C'était délicieux, j'en ai fait une partie en bouchées apéritives, et on aurait dit la consistance des chouquettes mais en salé.


Marie Christine 33.
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