Terrine de courgettes au saumon fumé

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Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par Miaou »

Voici la recette adapté d'un de mes best seller en cuisine "d'avant"
Pour la cuisson, je n'ai pas encore tenté le cuisson à 110¨ni vapeur mais en vapeur je suis sure que "ca doit le faire" Mais bien laisser refroidir avant de couper.
[imageacote=]http://www.mincejesuisgourmande.com/pub ... esblog.JPG[/imageacote]
26 PP la terrine soit pour 10 tranche , 3 PP la tranche en traditionnel. 24 PP l terrine sans lait et sans gluten.


La recette en version traditionnelle CLIQUEZ ICI

En sans gluten et sans lait, on remplace la crème par de la crème de soja liquide et dans ce cas c'est 13 PP au lieu de 6 , La terrine passe alors à 31 PP mais même PP pour la tranche.
Personnellement, je procède desormais ainsi :
Ingrédients
4 courgettes
4 tranches de saumon fumé ( 200G) = 8 et en PP = 10
4 œufs = 8points et en PP = 9
170 ml de lait de riz 3 PP 2 cuillères à soupe de crème de riz ou de fécule de pomme de terre 2 PP safran, curry, poivre du moulin , PAS DE SEL
Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Laver les courgettes, retirer les extrémités, puis couper en bandes dans le sens de la longueur.
Faire cuire ces lamelles 10 mn à la vapeur, puis les égoutter sur papier absorbant.
Délayer fécule de pomme de terre avec un peu de lait de riz
Battre les œufs avec le reste du lait de riz
Mêler ces deux préparations, et fouetter vigoureusement ce mélange.
Ajouter le curry, le safran, le poivre.
Mettre dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, en laissant de la marge pour bien démouler la terrine
Étaler une couche de crème aux œufs, ajouter les courgettes et le saumon fumé coupé en lanières, continuez jusqu'à ce que la terrine soit remplie.
Finissez par une couche de courgettes.
Faire cuire 45 mn au bain-marie.(mais j'ai mis 200 ° je suis encore nulle en cuisson douce)
Servir tiède ou froid


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par soso »

Ca a l'air très bon!!! :miam:


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par Miaou »

Mes amis adorent et n'ont fait aucun commentaire apres que ma recette soit passées au sans gluten


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par vannades »

Miam Miam !!! j'adore le Saumon fumé et les Courgettes :miam:


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par Miaou »

fonce, cette recette est facile et bonne


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par cybelia67 »

Miam ... Je vais la faire j'ai tout ce que il faut ...


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par Miaou »

reviens dire ce que tu en as pensé .


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par saltarella »

:super: testé et approuvé c'est délicieux merci :bisou:


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D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par Miaou »

Ravie que cela vous plaise :)


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Re: Terrine de courgettes au saumon fumé

Message par saltarella »

:hehe: c'est tout pour moi Mr Sauterelle n'aime pas les légumes ou si peu et je m'en regale ! Avec une bonne assiette de crudités et hop le tour est joué


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