terrine de légumes

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mandoline
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terrine de légumes

Message par mandoline »

400g d'un mélange de légumes de saison (bio de préférence) dont 200g de carottes ou de potimaron, à compléter avec brocolis, fenouil,courgette et poivron ( en saison)
1cs d'huile d'olive
40g de flocons de riz
40g de flocons de quinoa
10cl de lait de lait ( ou autre lait végétal)
3 oeufs
1cc de curry ( je préfère le curcuma)
100g de tofu
1 pincée de sel et de poivre

-préparez les légumes, lavez, brossez .
-Coupez en morceaux et passez dans un robot à lame pour hacher.
-faire revenir brièvement cette semoule de légumes dans une sauteuse avec huile et épices.
-ajoutez flocons de riz, et de quinoa le lait, le sel,mélangez avec les oeufs.
-versez dans un moule a cake chemisé de papier cuisson.
-Coupez le tofu en tranches pour le disposer à la surface de la terrine en les enfonçant lègèrement.
-Enfournez à 180°C pendant 40mn ou mieux dans un four basse température à 100°C.

A servir chaude en cette saison en entrée ou en plat principal avec une salade accompagné de légumes cuits ou crus
On peut la déguster froide en été ou la couper en cubes pour l'apéritif.
:miam:


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PatrickS
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Re: terrine de légumes

Message par PatrickS »

Bonjour,

Je la servirai avec un coulis/sauce tomate (chaude ou en été froide)

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
mandoline
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Re: terrine de légumes

Message par mandoline »

patrick

si je peux partir un peu cet été, je viendrai te dire bonjour et savourer ta cuisine :miam:

:hello:


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