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Salade de kasha aux aubergines

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saltarella
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Salade de kasha aux aubergines

Message par saltarella » 07 juil. 2017, 18:20

Une recette excellente autant tiède que froide! et très simple, peu d'ingrédients. trouvée sur le site d'une végétarienne presque parfaite
salade de kasha aux aubergines.jpg
Pour 4 personnes

Ingrédients:

200 grammes de kasha (en magasin bio)
2 aubergines
12 tomates confites à l'huile
1 bouquet de ciboulette ou persil
huile d'olive, sel, poivre

Préparation:

Dans une casserole avec un bon volume d'eau faites cuire le kasha 5 minutes
Il doit rester al dente
Egouttez et laissez tiédir
Préchauffez le four à 200°
Sans les éplucher détaillez les aubergines en petits dés (2 cm environ)
Les disposez dans un plat et recouvrez de 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Bien les remuer pour imbiber
Faites cuire 30 minutes
Ajoutez au kasha
Ajoutez les tomates détaillés en petits morceaux et la ciboulette ciselée
Versez 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre et réfrigérer
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Salade de kasha aux aubergines

Message par Luciecoeurdevie » 07 juil. 2017, 20:02

Merci pour le partage ! :)
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Re: Salade de kasha aux aubergines

Message par saltarella » 07 juil. 2017, 22:54

:bisou: de rien merci à toi également pour tes recettes. Si j'ai le courage demain matin je ferai ta recette de crêpes :merci:
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