Salade de thon rouge,roquette,spaghettis d'aubergines
- saltarella
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Salade de thon rouge,roquette,spaghettis d'aubergines
Ingrédients :
2 steacks de thon de 180gr chacun
1 grosse aubergine
1 gousse d'ail
Roquette
Balsamique,sel,poivre
Préparation :
Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches fines. Les tailler en spaghettis et faites degorger avec du sel pendant 20 min.
Dans une poêle faites revenir avec huile d'olive,sel,poivre jusque ce soit fondant. Réserver au chaud.
Faire cuire le thon dans une poêle huilée,3 min de chaque côté (l'intérieur sera cru ).
Sur l'assiette dresser un lit de roquette,dessus les spaghettis et le thon.
Deglacer les sucs de cuisson du thon avec du balsamique et napper.
Une salade digne d'un bon resto et qui en jette
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- vannades
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Re: Salade de thon rouge,roquette,spaghettis d'aubergines
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