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Salade de pommes de terre tiède

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PatrickS
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Salade de pommes de terre tiède

Message par PatrickS » 26 févr. 2016, 10:47

Bonjour,

Une recette qu'on fait assez régulièrement. Et compatible avec l'hiver ou on a tendance à privilégier les plat chauds.

On la prépare en dernière minute.
Faire cuire des pommes de terre en robe des champs (avec la peau).
Pendant qu'elles cuisent, on peut hacher des oignons ou échalotes (quantité selon l'envie), couper des cornichons en fines rondelles (idem pour la quantité).
Une fois cuites, on épluche les pommes de terre et on les coupe en rondelles (encore chaudes), on rajoute les cornichons, les oignons, sel, poivre, moutarde (attention à la présence de gluten), huile (colza) et vinaigre (le meilleur est le Melfor, moins acide et aromatisé miel/plantes).
On peut aussi rajouter des lardons revenus à la poêle et un peu de bouillon chaud.
Le résultat et une salade tiède qui se mange très bien accompagné de saucisses de Strasbourg (si vous en trouvez des compatibles). :miam:

Patrick
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Re: Salade de pommes de terre tiède

Message par Métanoia » 26 févr. 2016, 18:59

Ah ben justement : c'est ce que j'ai fait ce midi !

C'est excellent :) (et le fait de rajouter les échalottes et le vinaigre sur les pdterres tièdes les parfume bien mieux).

:miam:

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