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Salade de lentilles vertes et quinoa au pamplemousse et plei

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vero
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Salade de lentilles vertes et quinoa au pamplemousse et plei

Messagepar vero » 04 avr. 2014, 11:14

Salade de lentilles vertes et quinoa au pamplemousse et pleins de bonnes choses dedans :-)


Voilà une salade sucrée-salée, croquante et savoureuse comme je les aime !

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Préparation : 30 min
Cuisson 25 min

Pour 2/3 personnes :

1 verre de lentilles vertes
1 oignon
1 feuille de laurier
un peu de thym
1 verre de quinoa
1 pamplemousse
10 noisettes
10 amandes
1 petite poignée de baies de Goji
100 g de mâche
3 s à s d’huile d’amande
1,5 c à s de vinaigre de mangue à la vanille

Faites cuire 1 verre de lentilles vertes avec 3 verres d’eau froide dans une casserole, avec l’oignon pelé, 1 feuille de laurier-sauce et un peu de thym, pendant 20 à 25 min.
Pendant ce temps, faites cuire 1 verre de quinoa avec 1,5 verre d’eau légèrement salée : à frémissement, réduire le feu.
Pelez le pamplemousse et séparez les quartiers en ôtant le gros des peaux blanches. Égouttez bien les lentilles. Lavez et essorez la mâche. Préparez une sauce avec 3 cs. d’huile d’amande, 1,5 cs. de vinaigre de mangue à la vanille, sel, poivre.
Dans un grand bol , mélangez les lentilles, le quinoa, les quartiers de pamplemousse, les noisettes, les amandes, les baies de goji, la mâche et la sauce.

Source : http://lesrecettesdevero.com/2014/03/30/salade-de-lentilles-vertes-et-quinoa-au-pamplemousse-et-pleins-de-bonnes-choses-dedans/
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"Manger est une nécessité, mais manger intelligemment est un art"
François de La Rochefoucauld
Ecrivain & moraliste (1613-1680)

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Re: Salade de lentilles vertes et quinoa au pamplemousse et

Messagepar Laurette » 04 avr. 2014, 14:00

Délicieuse salade, déjà à l'oeil....:)
Voilà une bonne idée pour ce WE, merci Véro !!
:merci:
Laure
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

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Re: Salade de lentilles vertes et quinoa au pamplemousse et

Messagepar vero » 05 avr. 2014, 21:57

Avec plaisir Laure :-)
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