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betterave blanche

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betterave blanche

Messagepar flöchen » 22 janv. 2014, 18:52

voilà quelque chose que j'aimerais bien goûter mais je n'en ai jamais vu ,et vous ?

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gas ... lade.shtml
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52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir

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Re: betterave blanche

Messagepar PatrickS » 22 janv. 2014, 19:24

Bonsoir,

Des betteraves, il y en a pas mal.

Moi j'avais testé des betteraves marbrées (blanches et roses).

Cru = excellenttes
Cuites = elles perdent de la couleur et le goût devient terreux.

Si tu en trouves, fait nous part de ton ressenti.

Patrick
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Re: betterave blanche

Messagepar marya » 22 janv. 2014, 19:44

La betterave blanche, rosée, j'en ai toutes les semaines
dans mon panier.
c'est délicieux cru, par contre pas aussi blanche que sur la photo
je mélange avec carottes et radis noir :super:

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Re: betterave blanche

Messagepar Tinka » 22 janv. 2014, 21:36

J'aime beaucoup les betteraves sucrières -
je les fait cuire au four jusqu'à légère caramélisation ...
goût - bien sucré et très légèrement amer - sublime (enfin, pour moi)
- bon dessert et sans sucre raffiné ...
c'est aussi très bon pour la santé :-)
Mais j'habite à Perpignan ... et il n'y en a pas par ici :-(
Si vous connaissez un agriculteur qui en cultive
et qui serait d'accord de m'en envoyer 10-15 kg...
Evidement je paie les frais d'envoi aussi.
:amoureux!

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Re: betterave blanche

Messagepar flöchen » 23 janv. 2014, 06:51

hé ben, je n'en n'ai jamais vu,
les rayées, comme dit Patrick ,une fois à mon mag bio je crois.
ne me dites pas que le concombre rose existe !? :mdr3:
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Profil Supprimé

Re: betterave blanche

Messagepar Profil Supprimé » 23 janv. 2014, 08:24

Oui, je crois que ces betteraves blanches sont tout bonnement ces betteraves sucrières desquelles ont extrait le sucre blanc.
Elles se cultivent depuis toujours mais je ne savais pas qu'elles étaient consommées 'brutes"...
:ange:

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Re: betterave blanche

Messagepar PatrickS » 23 janv. 2014, 09:10

Bonjour,

PierretteCottet a écrit :...desquelles ont extrait le sucre blanc....


On en extrait la mélasse qu'on raffine ensuite pour en faire le sucre blanc.
La mélasse ressemble à un miel très sombre et elle est composée de pas mal de produits intéressants (comme le rapadura).

Patrick
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