Salade de quinoa aux châtaignes .
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Salade de quinoa aux châtaignes .
SALADE DE QUINOA AUX CHÂTAIGNES ET FRUITS SECS
Ingrédients:
- 200g de châtaignes cuites (en bocal sous vide par exemple)
- 2 verres de quinoa
- 60g de noisettes
- 60g d'amandes
- une grosse poignée de raisons secs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
-3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 grosse cuillère à café d'épices tandoori
- sel, poivre
Faire tremper 10 min les raisins secs dans de l'eau chaude.
Faire cuire la quinoa 12 min dans 2 fois son volume en eau.
Laisser refroidir ou passer sous l'eau froide.
Concasser au mixer les noisettes, les amandes.
Concasser à la main les marrons.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
C'est prêt!!!
Bon appétit
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
Super comme recette !Collucil a écrit :Je viens de découvrir cette recette de salade que je partage avec vous. C'est très bon et ça change!
- 2 verres de quinoa
- 60g de noisettes
- 60g d'amandes
- une grosse poignée de raisons secs
Faire tremper
Le Dr Thierry Hertoghe conseille de faire tremper la nuit (8H) les céréales et pseudo-céréales, les oléagineux, dans une eau non chlorée, pas trop chargée en minéraux, afin de neutraliser les anti-nutriments (acide phytique) qui pourraient contrarier le fonctionnement ce certaines hormones, lorsqu'on en mange régulièrement.
Il conseille aussi de réhydrater les fruits secs.
Pour faciliter le broyage des oléagineux, les laisser sécher encore 8 à 16 heures naturellement.
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
Puis tu fais un copier / coller + lien.
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
Mais justement, n'est-ce pas très (trop ?) calorique ?
Surtout pour quelqu'un qui ne maigrit pas avec le régime Seignalet ?....
J'ai des doutes, j'ai de gros doutes !!!
Aaaargh, moi qui adore TOUS ces ingrédients...
Régalez-vous bien !
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
=> mais non, ou oublie la calculette et on évite de s'empiffrer sous prétexte que c'est bon ou autorisé.Laurette a écrit :n'est-ce pas très (trop ?) calorique ?
Surtout pour quelqu'un qui ne maigrit pas avec le régime Seignalet ?....
J'ai des doutes, j'ai de gros doutes !!!
On fait précéder d'un potage, puis on ajoute une ptite salade si on doit surveiller sa ligne et on fait suivre par une portion de ce plat.
C'est l'excès qui nuit.
Si tu as des problèmes de poids, c'est qu'il y a un déséquilibre qque part. Consultez un endocrinologue si la phase de transition dure trop longtemps : On ne recherche pas à remplacer le triptyque "pain - pâtes - céréales" par son équivalent.
Voir le régime paléo si besoin d'idées.
- Laurette
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
Merci Nestor !
Je vais faire le point...avec moi-même. L'endocrino, je ne pense pas pour le moment
Bon, je ne suis pas non plus obèse mais je ne maigris pas depuis 3 mois que j'ai repris le régime...
Quelques écarts sans doute...hum...
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
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Re: Salade de quinoa aux châtaignes .
Merci Collucil, je vais quand même tenter.....ça a l'air trop bon !
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