Idées de salades

[anonyme12]

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Sla au cresson et tranches de betterave crue

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ingrédients:
1/5 concombre épicé séparément
2 mini endives blanches
6 à 8 pois de raisin
½ pomme en bâtonnets
1 clémentine (2 moitiés coupées en 1/2 quartiers pour les faire un peu "juter")
1/3 de botte de cresson d'eau (feuilles)
1 petite betterave coupées en tranches assez fines (1/8), puis en deux (assez croquantes) (sinon en bâtonnets). Rincez la betterave sous un filet d'eau avant tranchage. Petite betterave bien ferme, avec pelure donc.
1 càc d'algue
2 noix
1 càs de vinaigre de cidre
1 càs d'huile d'olive
1 càc d'épices (mélange maison)

[anonyme12]

Sla de pissenlit et cresson

Pissenlit pomme mandarine.jpg (75.21 Kio) Vu 2694 fois

=> avec une demi-pomme acidulée, une mandarine

[anonyme12]

Sla avocat & cresson

sla avocat cresson.jpg (77.9 Kio) Vu 2695 fois

=> avec petit chicon, demi-pomme, mandarine, avocat, 1 oeuf dur. Bien épicer.

[anonyme12]

Sla myrtilles mâche & pomme

Myrtilles mâche pomme.jpg (82.32 Kio) Vu 2680 fois

1/2 pomme
qques myrtilles
1 petit chicon rouge (endive)
mâche
algue en paillette
jus de citron
1 càc d'huile de colza

[Miaou]

Tu trouves des myrtilles ou Nestor ?

[anonyme12]

Tu trouves des myrtilles ou Nestor ?

Chez mon p'tit légumier. Ce sont des myrtilles de culture

[lili_rennes]

Et pour les algues, tu mets quoi exactement? ça m'intéresse bien

J'ai aussi appris que les betteraves, panais et topinambours se mangent crus, je n'aurais jamais pensé!

[Miaou]

les betteraves crues sont les meilleurs remineralisants qu'il soit.

[Miaou]

FEUILLE DE CHENE AIL OIGNON CHAMPIGNONS CHOU RAVE CONCOMBRE

[Miaou]

SALADE VERTE OIGNONS NOUVEAUX AVEC LE VERT NAVET GRAINES GERMEES RADIS

[Miaou]

MACHE CHOU VERT CLAIR GRAINES GERMEES PERSIL

[Miaou]

[Miaou]

[Miaou]

[anonyme12]

Et pour les algues, tu mets quoi exactement? ça m'intéresse bien

salade du pêcheur chez priméal: nori, laitue de mer, dulse (algues en paillettes séchées)

PS: Merci Miaou, pour ta superbe contribution à ce post

[anonyme12]

J'ai aussi appris que les betteraves, panais et topinambours se mangent crus, je n'aurais jamais pensé!

=> pour les betteraves, je lave bien la bestiole (assez ferme) et je râpe à la mandoline, extra fin car c'est assez croquant. Puis je coupe en 2 les tranches, avec un couteau bien aiguisé.

Post sur les Mandolines : Mandoline Fackelmann (La mienne; conseillée par Patrick). Attention les pas doués; ça coupe
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