Salade d'orange à la sicilienne

[nanie63]

Je viens d'en faire une pour midi, alors j'ai eu envie de vous faire partager cette recette que je fais depuis longtemps, bien avant Seignalet, l'ayant découverte chez un ami sicilien.
Il faut des oranges sanguines, de l'oignon vert nouveau, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Peler les oranges en laissant le minimum de blanc. Les couper en petits morceaux, les mettre dans un saladier, ajouter un oignon vert coupé en petits petits bouts ( pour que les enfants en mangent), du sel du poivre et de l'huile d'olive selon l'envi ( le mieux c'est de gouter pour rectifier l'assaisonnement).
Le mélange est surprenant, mais fait souvent l'unanimité quand j'ai des invités.
On peut le faire avec d'autres oranges, mais les sanguines ont un petit arrière goût acidulé qui est génial ( et tout de suite, c'est la saison)
A préparer un peu à l'avance, pour le mélange des saveurs
Bon appétit

[Profil Supprimé]

Merci Nanie, elle me plaît beaucoup cette recette. C'est très étonnant, c'est vrai, ces associations... mais comme tu le dis, je suis certaine que la surprise sera réussie. En plus les beaux jours arrivant, cela fera une nouvelle "fraîcheur"...

[Shiva]

Super recette!
J'adore les associations sucrées/salées, donc ça va m'aller à merveille

Merciiiiiii

[flöchen]

des oranges avec des oignons ?????????
désolée, ça ne m'attire pas du tout......

[nanie63]

ben, oui, ça peut surprendre...D'ailleurs, la première fois que j'ai goûté, j'étais sceptique, mais la curiosité l'a emporté... Et je ne l'ai pas regretté.
Et le plus étrange, c'est que chaque fois que j'en ai servi à table quand j'avais des invités ( je prenais la précaution de préparer autre chose) , eh ben ils ont toujours aimé
Non, non, Flochen, je te jure, je ne fréquente pas que des extra-terrestres...

[okasan]

j'ai tout ce qu'il faut je vais de ce pas, la tester.... ce soir !!!!

et je te dis ça demain

[talia67]

hello

nanie, j' ai une petite variante moi aussi. hum, tu as raison, un délice ...
c' est clair que les fruits sont à manger de préférence à distance d' autres aliments, d' un point de vue digestion, mais il y a quelques semaines, j' avais un besoin irrépressible d' oranges sanguines. du coup :

à plus

[maxous]

bonsoir
ça vraiment l air très bon Talia , alors si j ai bien vu c est graines germées , lamelles de carottes + quartiers d orange sanguine mais qu'est que tu as mis sur les carottes , on dirait des petites graines ?
Quant à la salade orange oignon , c est surprenant mais moi aussi ,comme shiva j'aime le sucré /salé ça me plait beaucoup , donc je vais aller m'acheter des oranges et tester ,merci nanie
maxous

[talia67]

hello maxous

oui, graines de chanvre bio décortiquées à froid.

les pousses de graines germées, c' est : alfalfa et cresson.

le tout arrosé d' huile de colza première pression à froid + citron + curcuma en poudre + poivre noir.
cette fois, je n' ai pas ajouté de jaune d' oeuf cru à cause des oranges sanguines.

miam miam

[PatrickS]

Bonsoir,

h
les pousses de graines germées, c' est : alfalfa et cresson.

Talia, tu devrais avoir honte de mentir, en passant sur l'image, il y a un texte qui dit: pousses de trèfle rouge.
Explication?

Patrick

[talia67]

hello

rrrrrrrrrrrr..............oups ......... pardôôônnnnnnnnnnn........

tu ne me loupes pas, hein patriiiick ?!

en fait, le lendemain soir, ayant été dans une période où je salivais comme une malade !!! devant les oranges sanguines, je me suis refait la même assiette, mais avec des pousses d' alfalfa et cresson, cette fois, contrairement aux pousses de trèfle rouge la veille.
c' était trôôôôp bon

à plus

[Anonyme 7]

TOut comme Flôchen, je en suis guère attirée par le mélange sucré/salé
Mais je pourrrais en faire pour des invités

[okasan]

testé et .......APPROUVE !!!

j'ai bien aimé..... l'association donne un goût assez subtil...... je la refairai sans problème, mais que pour moi, car Chéri lui, a fait la grimace faut dire que pour lui faire manger des fruits, faut se lever de bonne heure !!!


MERCI Nanie

[gislhy]

Autre association, très bonne, parait-il (je n'ai pas encore essayé) carottes crues mixées avec ensuite, le jus d'une orange et celui d'un demi citron, sel, poivre

[Profil Supprimé]

j'ai essayé cette recette aujourd'hui, je n'avais pas d'oignons frais alors j'ai mis de l'oignon jaune, coupé fin et mariné à l'huile d'olive, je n'ai pas mis de sel, je me suis régalée... j'aime bien ces associations surprenantes, ça réveille le palais je trouve...
Merci Nanie