Salade chou rouge et pommes

[celinechti]

Bonsoir,

Une recette que je faisais il y a quelques années, que j'ai retrouvé en faisant mon ménage de printemps.

7 tasses de chou rouge râpé
1 grosse pomme avec sa peau, retirez le coeur et coupez-la en dés
2 CS d'huile d'olive vierge première pression
6 CS vinaigre de cidre
1 CC de moutarde
1 CC cumin
2/2 CC poivre blanc ( j'en avais pas, j'ai mis du noir)
1 CC miel ou de sucre complet de canne

Mélangez le chou râpé et les dés de pomme dans un grand saladier. Préparez dans une jatte une vinaigrette avec les ingrédients qui restent et versez-la dans le saladier. Mélangez soigneusement et mettez le tout au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

C'est une recette très fraîche qui fait son effet.
Amicalement Céline.

[dolly01]

..une fois rapé ,ébouillanter le chou rouge qq mn il sera plus digeste

[maï]

Et profitez du jus de cuisson pour colorer des oeufs de pâques

[manon]

Attention au vinaigre de cidre, lui préférer le vinaigre de vin rouge ou balsamique.Dans certains il y a du gluten , Bisous Manon

[PatrickS]

Bonjour,

Un petit truc:
Faite la même recette avec du choux blanc et rajouter un peu de jus de betterave, le choux aura une superbe couleur rose qui intriguera beaucoup de monde. Le goût de betterave ne ressort pas, quand on me demande ce que c'est, je réponds que c'est une nouvelle variété de choux

A+ Patrick

[celinechti]

Bonsoir,

Quand je pense que je ne suis pas fana de vinaigre de cidre, alors le conseil de Manon, pas de souci je vais l'appliquer lol. J'adore le vinaigre de vin.
Amicalement Céline.