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Soupe de potimarron Noix & Romarin

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vannades
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Soupe de potimarron Noix & Romarin

Messagepar vannades » 11 nov. 2016, 10:57

Soupe de potimarron pour ce soir >>>elle est trés bonne :super:

Noix & Romarin
*
*
Pour des estomacs affamés
*
Ingrédients :

• 1 potimarron de taille moyenne
• 2 pommes de terre
• 1-2 tiges de romarin frais (ou sec, à défaut)
• 1 CàS de purée de noisette j'ai mis Amandes
• 125 ml de lait végétal (noisette ou châtaigne, miam !) j'ai mis Amandes
• 1 gousse d’ail
• sel & poivre
• 1 à 2 poignées de noix, grossièrement broyées
*
Préparation :

1. Après l’avoir nettoyé à l’eau, coupez le potimarron en deux, enlevez les graines, puis coupez-le en gros cubes (pas besoin de l’éplucher, z’êtes fous !).
2. Déposez les cubes dans une grande casserole à fond épais (une marmite en fonte ou une casserole basse température, c’est le pied). Ajoutez les pommes de terre coupées en quarts, ainsi que le romarin. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez d’eau sans dépasser la hauteur du potimarron. Menez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux et à demi-ouvert (couvercle, mais 1 cm d’air) pendant 45 minutes environ ou jusqu’à ce que le potimarron soit très tendre.
3. Ajoutez le lait, l’ail et la purée de noisette, et mixez le tout. Ajoutez les noix et mélangez à la cuillère.
4. Servez sans attendre, accompagné d’un peu de crème de cajou ! ou autres).
Un délice ♥♥♥

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