Bouillon aux quenelles de moelle
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16711
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Bouillon aux quenelles de moelle
Une recette originaire de l'est et que j'ai adaptée:
Vider des os à moelle, écraser pou réduire la moelle en purée, assaisonner (sel, poivre, un soupçon de muscade), rajouter Un oeuf entier (pour trois os), du persil haché, bien mélanger. Rajouter de la semoule de riz et de la farine de manioc (3 parts de semoule pour 1 part de farine) et mélanger, il faut qu'on obtienne une pâte ferme et légèrement collante. Faire des billes (1 à 2 cm de diamètre) en les roulant dans les paumes des mains.
Il suffit de les pocher 10 à 20 mn dans du bouillon.
A servir dans le bouillon d'un pot au feu.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- JOELLETIB
- Colocataire
- Messages : 890
- Enregistré le : 19 oct. 2010, 20:51
- Enquête de référencement : AUTRE
- Citation : Quand on court le risque d’être vrai on permet aux autres de l’être !
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16711
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Bouillon aux quenelles de moelle
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 7 Réponses
- 8154 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 8 Réponses
- 5041 Vues
-
Dernier message par Ingrid
-
- 10 Réponses
- 2249 Vues
-
Dernier message par sansan973
-
- 2 Réponses
- 508 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 8 Réponses
- 3970 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 2 Réponses
- 5533 Vues
-
Dernier message par Pierre C.
-
- 12 Réponses
- 10858 Vues
-
Dernier message par Tinka
-
- 8 Réponses
- 1983 Vues
-
Dernier message par entr2o
-
- 2 Réponses
- 1451 Vues
-
Dernier message par Ingrid
-
- 35 Réponses
- 16868 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 12 Réponses
- 624 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 3 Réponses
- 1400 Vues
-
Dernier message par entr2o
-
- 15 Réponses
- 5870 Vues
-
Dernier message par Lyna
-
- 17 Réponses
- 9673 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 11 Réponses
- 6198 Vues
-
Dernier message par PatrickS