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soupe légumes secs

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soupe légumes secs

Messagepar marya » 12 mars 2010, 08:25

bonjour,
une soupe ou purée bien de saison.

émincer un oignon, saler poivrer, 1c d'huile,
1càsoupe de 4 épices, carvi coriandre anis gingembre
ajouter 1 bol de lentilles, 1 bol de pois chiche prétrempés,
1/2 bo le féves prétrempées, 1 carotte, 1 branche de céleri
recouvrir d'eau. cuire à feu doux. à la fin de la cuisson, plonger 2 ou 3 branches de menthe
vous pouvez consommer la soupe telle ou la passer au moulin pour en faire une purée
si c'est trop liquide, mettre un verre de riz ou de quinoa pour épaissir.

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PatrickS
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Re: soupe légumes secs

Messagepar PatrickS » 12 mars 2010, 09:39

Merci pour la recette, je n'aurais jamais pensé à mélanger plusieurs légumineuses, je vais tester.

A+ Patrick
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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

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Re: soupe légumes secs

Messagepar manon » 12 mars 2010, 11:45

Ben Patricks il y a des mélanges tout fait , tu n'en as jamais vu ?

Tu peux mélanger pois chiches , lentilles, haricots blancs et rouges aussi..le tout avec des légumes de toutes sortes

Pour l'hiver c'est vrai Marya a raison c'est top !

Bisous Manon
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Re: soupe légumes secs

Messagepar lola » 12 mars 2010, 12:23

Merci Marya,

C'est une bonne idée la menthe, j'aime beaucoup mais je n'ai jamais pensé à en ajouter à la soupe.

:bisou:


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