Cauliflower pizza

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Marion37
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Cauliflower pizza

Message par Marion37 »

Voici une recette de pizza light que j'ai faite lors d'un régime (une seule fois car la préparation demande beaucoup de temps mais le résultat est là ;) ) Je pense qu'on peut adapter la cuisson pour coller avec notre régime.

Ingrédients pour 2 grandes pizza
Base au chou-fleur pour 2 grandes pizza:
• 2 œufs bio
• 1 tête de chou-fleur (soit 200g*2 de chou-fleur essoré) On peut aussi utiliser du chou-fleur surgelé
• 2 pincées d'origan

Garnitures (pour une seule pizza, à doubler ou à panacher selon vos goûts et envies): 15cl de coulis de tomates, légumes au choix (ex: 2 oignons émincées et cuits sans matières grasses dans une poêle, une dizaine de champignons frais, 1 tomate..) une dose de protéines maigres d'environ 150g (thon, deux œufs sur le plat, du haché de bœuf à 5%MG, des dés de jambon, du chorizo de jambon, du poisson.) sel, poivre

Découper le chou-fleur en fleurettes puis le râper en semoule fine. J'utilise le blender mais une râpe fine fait aussi l'affaire (c'est juste plus long) ou un mixeur.
Disposer la semoule de chou-fleur obtenue dans un grand saladier en pyrex puis le mettre au micro-ondes pendant 9 minutes à 750 watts.
Faire cuire la semoule obtenue à la vapeur.
Mettre la semoule dans un linge propre puis égoutter le plus possible d'eau.
Peser 200g de semoule et ajouter un œuf (pour une pizza) ou 400g de semoule et 2 œufs (pour faire 2 pizza). Mélanger, ajouter un peu d'origan et de basilic selon vos goûts.
Disposer cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé afin de faire un fond de pizza (j'ai mis dans 2 moules à tartes recouverts de papier cuisson), faire cuire 15 à 20 minutes à 190°C.
Sortir du four puis ajouter la garniture. Repasser au four pendant environ 15 minutes.
Modifié en dernier par PatrickS le 30 août 2015, 17:40, modifié 1 fois.
Raison : demande de changement (micro onde)


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PatrickS
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Re: Cauliflower pizza

Message par PatrickS »

Bonjour,

Le choux fleur, on le fait cuire à l'eau ou à la vapeur, SURTOUT PAS au micro ondes.

Patrick


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Marion37
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Re: Cauliflower pizza

Message par Marion37 »

Merci pour la précision!
J'aimerais le modifier dans la recette mais je ne trouve pas comment modifier mon message!


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Collette
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Re: Cauliflower pizza

Message par Collette »

Au-dessus de ton message à droite, il y a "éditer" : tu cliques; tu auras le texte que tu as écrit, et ainsi tu peux le modifier


Collette
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Re: Cauliflower pizza

Message par Marion37 »

Il n'y a pas "éditer" sur mon 1er message...
Pas grave... J'espère que la recette vous plaira :hello:


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Re: Cauliflower pizza

Message par Collette »

Si tu veux, tu peux me dire ce que tu veux changer, il m'est possible de le faire.
Tu mets à gauche, ce que tu as écrit, puis à droite, ce que tu veux une fois modifié


Collette
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Re: Cauliflower pizza

Message par PatrickS »

Seuls les modérateurs peuvent éditer tous les messages.

Les colocs ne peuvent le faire que peu de temps.
C'est surtout pour, une fois qu'il y a des réponses, que le texte d'origine soit cohérent avec les réponses déjà données.

Exemple:
Q: ou puis je trouver des probiotiques?
R: en pharmacie.
Q: zut, je me suis trompé, je cherche des PRE biotiques
R: Fait du kombucha
La personne, si elle change la question du début, changera le sens des réponses:
Q: ou puis je trouver du kombucha?
R: en pharmacie.


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Re: Cauliflower pizza

Message par Marion37 »

Ok, je comprends! :super:
Merci d'avoir modifié la recette!


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Re: Cauliflower pizza

Message par MaGaPa »

Question bête : la semoule de choux-fleurs ne va pas s'échapper par les trous du cuit-vapeur ? Ou les pertes sont minimes? (Parce que dans le vitaliseur les trous sont gros quand même !)


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Premier régime Seignalet en 2009, arrêt quasi-complet des douleurs, arrêt du régime au bout de 12mois: rechute...
Reprise de l'alimentation Seignalet en octobre 2014, tenu 4mois...
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Re: Cauliflower pizza

Message par PatrickS »

Bonjour,

Il suffit de mettre un linge propre dessous.

Mais je pense que si on a un reste de choux fleur cuit, on peut aussi l'utiliser. On passe à la moulinette les fleurettes cuites.

Patrick


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