fenouil
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Re: fenouil
soit cru : haché menu associè ou non à d autres crudités servi avec une vinaigrette
soit cuit :ex : revenu dans de l' huile avec ail et échalotes 5 mn puis ajouter du bouillon de légumes au vin blanc des tomates mijoter 20 mn puis ajouter origan/ estragon (sel) poivre
cuit à la vapeur avec carottes,....servi avec une sauce
- PatrickS
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Re: fenouil
fait la recette de Nanousage, et 10 minutes avant la fin de cuisson, pose des filets de poissons sur le fenouil, iles s'imprégnerons de son parfum.
Bon appétit, Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: fenouil
je fais un peu comme Patrick, je fais cuire les fenouils à la vapeur, je les coupe en fines lamelles et je pose mes filets de rougets dessus (sel poivre huile olive et aneth) puis au four dans du papier alu.
C'est très bon.
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- Colocataire
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Re: fenouil
voici donc ce que j'ai fait :
j'ai fait cuire à la vapeur fenouil carottes et navet(super les restes du frigo...)
et j'ai accompagné cela d'une sauce à l'amande : purée d'amande + eau tiède+ sel aux herbes : super bon, léger, le top!
- maï
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