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Moussaka Libanaise

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Moussaka Libanaise

Message par saltarella » 11 oct. 2017, 13:32

Envie d'une entrée fraiche et pleine d'épices pour voyager!
C'est le plat idéal.
Le reste a été dégusté en version chaude avec du riz basmati et ce fut délicieux également.

La recette provient de ce site internet: lapistacheraie - le maghmoor ou la moussaka libanaise

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

2 aubergines de taille moyenne
sel
huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 boite de concassé de tomate
130 grammes de pois chiche cuits
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à soupe de menthe sèchée
300 grammes de bouillon de légumes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°
Coupez les aubergines en tranches d'un centimètre
Coupez encore en bâtonnets et en petits cubes
Salez légérement, nappez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Faites cuire 15 minutes
Réservez
Faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive
Ajoutez les aubergines, le concassé, pois chiche
Remuez, ajoutez menthe, les épices et le bouillon
Couvrez et faites cuire 30 minutes
Réservez une nuit au frais
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Re: Moussaka Libanaise

Message par Floch » 08 nov. 2017, 11:24

Délicieux,
Je n'avais pas de bouillon, mais c'était très bon aussi.
On l'a dégusté en version chaude avec du riz.
Merci Saltarella.

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Re: Moussaka Libanaise

Message par Tinka » 08 nov. 2017, 12:41

En entrée ?
moi je fais pareille en plat principale ...

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Re: Moussaka Libanaise

Message par saltarella » 08 nov. 2017, 13:12

Les deux en entrée froide ou plat chaud.
Impecc Floch ravie que ça vous ai plu
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Re: Moussaka Libanaise

Message par Zébrou » 14 nov. 2017, 07:19

Oh lala je vois qu'en mon absence il y a eu des bonnes recettes!!!
Merci :miam:

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Re: Moussaka Libanaise

Message par saltarella » 14 nov. 2017, 07:31

:bisou: c’est volontiers
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