Bohémienne
- saltarella
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Bohémienne
Voici la recette pour 4 personnes:
Ingrédients:
1 kilo de tomates bien mûres
3 gousses d'ail
sel, poivre, huile d'olive
2 sucres blond de canne en morceaux
1 kilo d'aubergines
(j'ai rajouté quelques branches de thym séché)
Préparation:
Taillez en forme de croix le cul des tomates
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir
Plongez les tomates quelques secondes en coupant le feu
Les passer sous l'eau froide et retirer la peau (ça s'appelle monder), les couper en deux et les épépiner
Les tailler en tout petits dés
Pelez les gousses d'ail et les couper grossièrement
Dans une sauteuse faites revenir l'ail avec l'huile d'olive
Ajoutez le concassé de tomates et les sucres, salez, poivrez
Baissez le feu et faites mijoter jusqu'à épaississement (une bonne demie heure)
Pendant ce temps lavez les aubergines, les sécher et les couper en gros cubes
Les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à tendreté en ajoutant un filet d'eau pour ne pas que ça carbonise
Les verser dans la sauce tomates et laisser mijoter 10 minutes en mélangeant
Servez tiède ou froid
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- Zébrou
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Re: Bohémienne
Merci!!!
- clear
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- Citation : à coeur vaillant rien d'impossible
- saltarella
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Re: Bohémienne
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Re: Bohémienne
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Re: Bohémienne
Entre 2 muffins faut bien manger des légumes...
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Re: Bohémienne
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