Crique ardéchoise

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Laurette
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Crique ardéchoise

Message par Laurette »

Saltarella me demandait la recette de la crique ardéchoise... :noel:
Recette bête comme chou, à condition d'avoir de quoi râper les légumes et surtout...une bonne poêle qui n'attache pas !

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 belles pommes de terre
- farine de riz (une petite cuillerée à soupe, au jugé...)
- 1 oeuf (pas indispensable)
- 1 grosse gousse d'ail
- du persil
- 1 oignon (pas indispensable)
- huile d'olive
- sel et poivre

La recette

Éplucher et rincer les pommes de terre, les essuyer. Les râper à l'aide d'une mandoline ou d'un robot ;)
Egouttez les pdt râpées si elles sont très humides. Sinon, ce n'est pas la peine. Ajouter de la farine de riz pour assécher et lier la préparation.
(Ajoutez l'œuf), salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil haché. Toutouiller tout ça !!
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, verser une couche de la préparation (1,5 cm environ). Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes. Retourner la galette, et cuire encore 7 minutes.
Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'une salade...ou....ce qui vous fait plaisir !

C'est délicieux !!! :noel2: :noel2: :noel2:




-


Laure
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Re: Crique ardéchoise

Message par clear »

C'est un peu la recette des roestis, non ?


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Laurette
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Re: Crique ardéchoise

Message par Laurette »

Je crois que c'est surtout le nom et la provenance qui diffèrent :)


Laure
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clear
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Re: Crique ardéchoise

Message par clear »

C'est excellent et fastoche à faire


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saltarella
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Re: Crique ardéchoise

Message par saltarella »

Un peu ce qu'a conseillé Patrick alors et avec des variante d'autres légumes mais là 100 pr cent pdt et ail miam ça doit être bien bon :maian:
Je te dirai ça bientot


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Re: Crique ardéchoise

Message par nine49 »

Ah oui !!! miam et en plus "bête comme chou" à faire... Merkiiii


Nine

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Re: Crique ardéchoise

Message par marya »

Merci Laure :pom-pom: :super:
:gros bisous:


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Re: Crique ardéchoise

Message par lélé31 »

:pom-pom: :pom-pom:


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Re: Crique ardéchoise

Message par vannades »

Géniale recette :pom-pom:


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Anonyme1
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Re: Crique ardéchoise

Message par Anonyme1 »

Tu fais plusieurs petites galettes alors ?


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saltarella
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Re: Crique ardéchoise

Message par saltarella »

De ce que j'ai compris ce ne serait qu'une galette bien compactée dans une grande poêle je l'espère j'ai prévu ça ce soir :noel6: je pique je pique toujours


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Re: Crique ardéchoise

Message par Laurette »

Je dirais 2 galettes.
Bon, ce n'est pas précis car j'ai tout fait au pif! Je pense avoir utilisé autant de pdt mais toute petites et cela a donné une grosse galette dans une petite/moyenne poêle.
Je ne suis pas certaine de faire avancer je schmilblick avec mes explications !! :noel6:


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Re: Crique ardéchoise

Message par saltarella »

Lol ça cuit je te dirai ça j'ai fais une grosse galette avec 8 petites pdt ça se tient j'ai pu retourner sans soucis. T'inquiètes tu es très clair ou du moins si nous ne sommes pas claires nous nous sommes comprises :hic: :mdr1:


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Re: Crique ardéchoise

Message par saltarella »

:smac: très très bon Laurette !! Merci


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Re: Crique ardéchoise

Message par Anonyme7 »

Hey crique ardéchoise...de mon enfance....

J' en viens...

La crique...il y en avait parfois même en guise de goûter dans les kermesses.

Trop bonne la crique ça fait trop longtemps que jen ai pas fait...allez ce soir elle est au menu !

:patrick: :miam:


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