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Endives au miel

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Endives au miel

Message par PatrickS » 22 déc. 2016, 14:47

Bonjour,

Un accompagnement pour des volailles ou du poisson: les endives braisées au miel.

Tout d'abord, on coupe les endives lavées en deux dans la longueur, on en lève le trognon, puis on les émince finement, toujours dans la longueur.
On fait chauffé un peu d'huile dans une poêle et on ajoute les endives, on sale, poivre, on met du curcuma et du miel (je dirais environ un cuillère à soupe rase de miel pour une endive. On couvre le tout et on laisse mijoter doucement jusqu'à évaporation de l'eau contenu dans les endives (on peut aussi en rajouter un peu si le feu est trop fort).
Une variante (plus cher) et de remplacer le curcuma par du safran. :noel2:

Patrick
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Re: Endives au miel

Message par Anonyme1 » 22 déc. 2016, 14:50

J adore cette recette PatrickS.

Je m en faisais avant. Mais la ça fait longtemps que je n en ai pas mangé.

Merci

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Re: Endives au miel

Message par Dini » 22 déc. 2016, 15:12

mmmmmh ca a l'air excellent chef :noel2:
« Dieu est mort, Marx est mort, moi même je ne me sens pas très bien » : Woody Allen :ange:

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Re: Endives au miel

Message par PatrickS » 22 déc. 2016, 15:27

Et pour ceux qui n'aiment pas les endives, ou veulent changer, on remplace par du blanc de poireaux (en diminuant le miel)
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Re: Endives au miel

Message par Laurette » 22 déc. 2016, 16:09

J'adoooore les endives et cuites au curcuma et au miel, miam ! :noel2:
Merci à notre chef préféré :merci:
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Re: Endives au miel

Message par saltarella » 22 déc. 2016, 18:01

Miam merci !!! Je n'en ai jamais fait et c'est une super idée d'accompagnement
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Endives au miel

Message par sansan973 » 22 déc. 2016, 18:34

miam! ça donne envie et ça change des classiques endives au jambon!
Merci Patrick!

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Re: Endives au miel

Message par Anonyme1 » 22 déc. 2016, 18:43

Dans le style, vous coupez des carotte en petits morceaux oignon rouge et sucre (ou miel ) et faire revenir tour ça tout doucement

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Re: Endives au miel

Message par saltarella » 30 déc. 2016, 22:26

Parfait chef belle maman a adoré et en accompagnement d'une viande ou de gibier ça doit être exquis!! Merci
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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