Terrine de poireaux au lait de coco

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vannades
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Terrine de poireaux au lait de coco

Message par vannades »

Terrine de poireaux au lait de coco

Une entrée fondante et tout en finesse … pour votre repas de Noël par exemple ! c'est trop bon et super léger :super:

Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 1/2 journée

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 gros poireaux
• 2 gousses d’ail
• 2 g d’agar agar en poudre
• 50 cl d’eau
• 3 cs de persil frais haché
• 1 cc de gingembre en poudre
• 200 ml de lait de coco cuisine
• sel et poivre

Préparation

Débarrassez vous des 2 premières feuilles des poireaux. Emincez les ou coupez les en tronçons de la taille de votre plat à terrine pour un effet plus décoratif.Faites chauffer de l’eau dans une casserole. Plongez les poireaux dans l’eau bouillante, puis baissez le feu et cuire 15 minutes.Egouttez les. Conservez 200 ml de jus de cuisson. Laissez le refroidir dans une casserole. Ajoutez le persil ciselé, le gingembre, le sel et le poivre. Une fois refroidit, ajoutez l’agar agar et portez à ébullition pendant 30 secondes. Ajoutez le lait de coco.
Déposez les poireaux dans le plat et ajoutez le liquide. Faites en sorte que le tout soit homogène.Laissez refroidir puis placez au frais au minimum 3 heures jusqu’à gélification complète.Démoulez au moment de servir.
terrine de poireaux au lait de Coco.JPG


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nine49
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Re: Terrine de poireaux au lait de coco

Message par nine49 »

A essayer sans faute..... Mmmmmm


Nine

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Re: Terrine de poireaux au lait de coco

Message par Anonyme1 »

Intéressant vannades. ...
je note.
A essayer avec d autre légumes aussi
, et en versions sucrée aussi

Merci


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Laurette
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Re: Terrine de poireaux au lait de coco

Message par Laurette »

Très tentant et très joli aussi ! :noel: :noel2:
Et hop, dans ma hotte !


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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