Falafels au four
- vannades
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Falafels au four
Sans friteuse, voici une version au four, sous forme de galettes et avec des pois chiche en boîte (je fais ma propre préparation de pois chiches, j'ai le temps )
Ingrédients pour 7-8 falafels :
• de l'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à c. de cumin moulu
• 1 c. à c. de coriandre moulue
• un peu de piment moulu
• 400 g de pois chiche en Bocal rincés et égouttés ou des pois chiche maison …
• 1 bouquet de persil plat
• 1 pincée de sel
• 2 c. à c. de farine de pois chiche
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez les épices, le piment et laissez jusqu'à ce que le mélange embaume. Dans un robot, mixez les pois chiche rincés, égouttés avec le persil, le sel puis ajoutez le premier mélange et la farine. Mixez de nouveau jusqu'à ce que la pâte forme une boule ou commence à s'agglomérer.
Formez 8 galettes que vous déposerez sur la plaque du four (recouverte de papier de cuisson). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile et faites les dorer pendant 20 minutes (programme grill ou à 160°C-180°C) en les retournant à mi-cuisson.
- manon
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Re: Falafels au four
A consommer avec des salades composées , du houmous que l'on peut faire maison viewtopic.php?f=98&t=20754
- vannades
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Re: Falafels au four
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Re: Falafels au four
Il faudra bien qu un jour j en fasse des vraies
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Re: Falafels au four
La tu viens de me donner une excellente idée de repas sans prise de tête ....océan1 a écrit :J adore les falafels je les achète à la biocoop (ça dépanne ) je les mange froides le midi avec une salade. ..
Il faudra bien qu un jour j en fasse des vraies
Merci à tous
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Re: Falafels au four
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Re: Falafels au four
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Re: Falafels au four
Grace à toi j'ai mangé la même chose ce midi avec quelques variantes .
J'ai mangé mes falafels avec salade et tomates inspiré du commentaire de Océan.
Je me suis fais un peu souffrance mais le résultat en valait la chandelle.
Mes ingrédients pour les falafels étaient :
400g de pois chiche sec
1 botte de persil
1 oignon
4 gousses d'ail (j'adore ça j'en met toujours plus que recommandé )
huile d'olive
sel
cumin
paprika
piment fort
piment d’Espelette
Donc ni farine de pois chiche ni coriandre (j'en avais pas)
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Re: Falafels au four
j'avais fait une petite viande à la poêle nature pour accompagner le tout
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