Aubergines et champignons au sumack

[Anonyme1]

Pour 2 personnes vous aurez besoin de: 
- 1 aubergine
- 250 grammes de champignons de paris frais
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 2 branches de thym frais
- 1 c à café de sumack

Pelez et détaillez l'aubergine en cubes d'un centimètre de côté.
Émincez les champignons en lamelles,
faites sauter 5 minutes sur feu vif les champignons et les cubes d'aubergine salés et poivrés avec l'huile d'olive, le temps  de les colorer un peu.
Couvrez la sauteuse et ramenez à feu doux , laissez cuire  10 minutes environ .


Effeuillez le thym et saupoudrez avec le sumac , servez chaud ou froid , en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche , ou tout simplement en plat végétalien.


temps de préparation (découpe des légumes ): 5 minutes
temps total de cuisson : 15 minutes.


J aI préparé ça hier soir pour le dîner de ce soir. Et bien sûr j ai goûté. ..et bien je peux vous dire que j au hâte de rentrer après le travail!

Rapide et très bon.

[lélé31]

Je viens de regarder ce qu'est le sumac
Je connaissais pas
Tu le trouves où ?

[saltarella]

Moi aussi je ne connaissais pas je me coucherai moins bête et ça grâce à toi
En tapant sur google ça m'a proposé le site alterafrica où on peut trouver le manioc, l'attieké and co...

[Anonyme1]

C est une épice que tu peux trouver dans les magasins exotiques .
Je n ai pas cherché au biocoop.

Je regarderai

[lélé31]

L'attieke c délicieux
Mon amie ivoirienne fait un attieke formidable avec du barracuda

[PatrickS]

Bonjour,

La recette parait sympa
Personnellement, je n'épluche presque jamais mes aubergines (j'aime la texture de la peau)

temps de préparation (découpe des légumes ): 5 minutes
temps total de cuisson : 15 minutes.

Tu oubliais le plus important:
temps de préparation (découpe des légumes ): 5 minutes
passage au urgences pour les doigts coupés: 2 heures
temps total de cuisson : 15 minutes.

Patrick

[Collette]

Moi non plus, je n'avais jamais entendu parler du sumac comme épice. Juste l'arbre, mais j'ai vu que ce n'est pas la même espèce, juste la même famille.
Je note, et la prochaine fois ou en juillet quand les aubergines seront moins chères et viendront de France, j'achèterai.

[sansan973]

Tu oubliais le plus important:
temps de préparation (découpe des légumes ): 5 minutes
passage au urgences pour les doigts coupés: 2 heures
temps total de cuisson : 15 minutes.
Patrick

Tu abuses Patrick! Ce n'est pas parce que nous ne sommes pas cuisiniers(ères) que l'on se coupe forcément les doigts! quoique.......

[Anonyme1]

Je n ai pas épluché les aubergines. Mais sur la recette ils disent de le faire. Alors bête je vous ai donné la recette originale.
J ai par exemple mis le thym et le sumac en milieu de cuisson. Alors qu ils disent de le mettre à la fin.

[lélé31]

Alors pour la découpe des légumes et le coupage de doigt cequeresime Patrick c tout moi

La catastrophe de la cuisine

Ah au fait le kdo de la fête des pères

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