Cabillaud à la sauce coco épicée
- Lusoma
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Cabillaud à la sauce coco épicée
CABILLAUD A LA SAUCE COCO EPICEE (pour 4 personnes - préparation 15 mn - cuisson 10 mn - très facile - coût abordable)
1°) Laver un citron, rapez une cuillère à café de zeste et pressez le jus.
2°) Arrosez 4 filets de cabillaud de jus de citron. Salez. Epépinez 2 piments rouges, puis hachez-les finement, ainsi qu'un bouquet de persil. Melangez 150 g de noix de coco râpée avec le zeste de citron, les piments, le persil et salez légèrement.
3°) Découpez de grands carrés de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec de l'huile d'olive. Posez un filet de poisson au centre de chaque carré et répartissez-y la sauce coco épicée.
4°) Fermez les papillottes, déposez-les dans un panier en bambou ou dans le panier d'un cuit-vapeur électrique et laissez cuire 7 à 10 mn.
5°) Servez aussitôt avec des copeaux de noix de coco et du riz.
Lusoma - Dorsalgies non diagnostiquées (pas de SPA). Etudie Seignalet, imprime des recettes, m'intéresse mais manque de courage pour le suivre.
- PatrickS
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Re: Cabillaud à la sauce coco épicée
La recette à l'air bonne, sauf que je pense que 2 piments sont de trop. Les piments sont de force différente (paprika=1, piment d'Espelette = 6, piment créole ou jalapéno? = 10), alors avant d'en mettre de trop, il faut gouter. C'est le problème avec les piments, s'il y en a de trop, ça devient inmangeable, pour nos palais.
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- Lusoma
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Re: Cabillaud à la sauce coco épicée
Lusoma - Dorsalgies non diagnostiquées (pas de SPA). Etudie Seignalet, imprime des recettes, m'intéresse mais manque de courage pour le suivre.
- maï
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Re: Cabillaud à la sauce coco épicée
Merci de nous faire profiter de tes recettes qui ont l'air délicieuses.
Nous avons une nouvelle cuisinière en chef !!!!
- Lusoma
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Re: Cabillaud à la sauce coco épicée
Lusoma - Dorsalgies non diagnostiquées (pas de SPA). Etudie Seignalet, imprime des recettes, m'intéresse mais manque de courage pour le suivre.
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