Crevettes à la dominicaine

[isabelle]

800 g de crevettes (ou gambas)
2 citrons verts
5 belles tomates
3 cives
2 branches de céleri
1 fragment de piment
1 c à soupe de farine de riz (ou autre)
persil, laurier, sel, poivre

Décortiquer les crevettes et arroser avec le jus des citrons.
Faire revenir les cives, le céleri et le piment très finement hachés dans 3 c à soupe d'huile pendant 5 minutes.

Ajouter la farine et laisser blondir.

Mouiller avec les tomates épluchées et concassées.

Y joindre le laurier, le persil haché, sel et poivre.

Faire mijoter jusqu'à obtention d'une purée pas trop épaisse.

Y disposer les crevettes décortiquées qui cuiront 6 ou 7 minutes.

Servir avec un riz créole.

[cricri]

Merci, ça a l'air délicieux !!!