Moules à ma façon

[keke]

Ingrédients pour 2 personnes
1 Kgs de moules,1 morceau de céleri rave (50GRS),1 morceau de potiron ou potimaron,(50 Grs), 2 oignons moyens, 1 morceau de gingembre(1 cm), 1 échalotte, 3 gousses d'ail, 1 petite branche de céleri branche, 1 petite branche de thym,1 feuille de laurier, 1 petite branche de romarin, 2 cs d'huile d'olive,tamari
Laver les moules dans plusieurs eaux et réserver au frais
Emincer assez finement les oignons, l'échalotte,l'ail, le gingembre
Hacher grossiérement le céleri.
Râper en assez grosses lamelles le céleri et le potiron ou le potimaron
Dans uns cocotte mettre à chauffer l'huile et faites revenir les oignons, l'ail, l'échalotte et le gingembre sans faire prendre de coloration. Ajouter un filet de tamari et tout en remuant incorporer le céleri et le potiron ou le potimaron.
Laisser étuver jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
A cet instant mettre les moules dans la cocotte ainsi que le céleri branche,le thym,le laurier et le romarin.Couvrez et laissez cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Servez sans plus attendre avec une salade de saison(plus diététique que les frites!)
Vous pouvez également s'il vous reste du potiron, en cuire un peu et en faire un velouté que vous aurez crémé avec du soja cuisine.Vous pourrez ainsi la déguster avec vos moules en épatant vos convives.
Bonne réalisation et dégustation.

[maï]

Hummmm !!!! Keke
Ca m'inspire bien comme recette.
Je crois que je vais tenter ce week end.
Je vous tiens au courant.
Bon appétit