Si le saumon est trop fumé...
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J'y ai remédié en le faisant tout simplement mariner dans l'huile d'olive avec citron et basilic, un peu d'oignon frais haché.
On le prépare le midi pour le soir; l'odeur et le goût de fumé sont très atténuées. Et c'est délicieux, en plus.
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- laziza
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celle ci par exemple :
http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... -brocolis/
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé
- 1 reste de saumon cuit (100 à 200 grammes)
- les fleurs d’1 bouquet de brocolis cuit vapeur
- 1 yaourt soja
- le jus d’1 citron
- Aneth, poivre (pas de sel, le saumon fumé en apporte suffisamment)
Préparation
1. verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur
2. mixer longuement pour obtenir la consistance d’une crème
3. verser dans un bol et réserver au frais jusqu’au moment de servir
Remarques
On pourra présenter cette crème de saumon en entrée avec des blinis, ou pour un buffet en garnir des feuilles d’endives.
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
- maï
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- laziza
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