filet poisson purée patates douces et poireaux A TABLE !!

[Xena]

bonjour, voilà mon repas de midi
le tout fait au vitaliseur et thermomix pour la sauce !

Filet de poisson sans arretes (je n'ai pas retenu le nom ! OUPS)
purée de patates douces (avec 2CS Huile olive/colza +cardamome+canelle+muscade+curcuma, sel et poivre)
poireaux vapeurs

pour la sauce c'est une sauce hollandaise à ma façon
jaunes d'oeufs (4)
50G eau
110 g mg vegetale (de votre choix selon vos gouts)
1/2 cc de sel
jus 1/2 citron
poivre
voici la photo
a table et bon appetit :

[celinechti]

Recoucou Nad,

Est ce que le poisson ne serait pas du panga?
Et voila j'ai maintenant une idée de sauce pour mon poisson.
Et une idée de plus.
Bisous Céline.

[Xena]

bonjour celine, non ce n'est pas du panga (je n'en prends pas car il est toujours decongelé...)
c'est un filet cher (28 €/kg ) que j'ai pris chez un poissonnier (comme il n'est pas tres frequent je n'ai pas retenu le nom...)
et je ne pense pas en reprendre vu le prix.....

la sauce est super extra, je la fais au thermomix en 4 mn chrono !

dans la puree de potimarron je te conseille de mettre une ou deux pommes de terre ou un reste de legumes ou haricots....cela donne un peu de liant.
bonne journee
(nad...)

[cocotte]

Miam, ça a l'air bon!!

Je vais finir par me mettre à cuisiner, si ça continue!!