Poulet au lait de coco et bananes plantain
- vannades
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Poulet au lait de coco et bananes plantain
Pour 6 Pers.
Ingrédients
1 gros poulet coupé en morceaux
3 bananes plantain
15 cl de lait de coco
1 petit bouquet de coriandre ou de Persil
5 c. à soupe d'huile d'Olive
25 g de Margarine
Curry de Madras ½ CAC
Sel, poivre
Préparation
Epluchez les bananes, retirez les fils, mettez-les dans une casserole avec une demi c. à café de sel, couvrez-les d’eau et faites cuire 30 min.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile et la Margarine dans une cocotte
Faites-y dorer les morceaux de poulet sous toutes leurs faces à feu vif.
Quand ils sont bien colorés, baissez le feu au minimum.
Salez et poivrez + Le Curry, versez 5 cl d’eau, couvrez et faites cuire 1 heure.
Pendant ce temps, égouttez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses.
Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et posez les rondelles de bananes.
Faites-les dorer des deux cotés, salez et poivrez, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au chaud.
Lavez, séchez et ciselez la coriandre ou le Persil.
Quand le poulet est cuit, retirez les morceaux de la cocotte et réservez-les dans un plat au chaud. Versez le lait de coco, salez et poivrez.
Faites cuire à petit feu en mélangeant pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les bananes dans la plat, arrosez le tout de sauce coco, parsemez de coriandre ou de Persil et servez aussitôt.
Un délice ♥♥♥
- saltarella
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Re: Poulet au lait de coco et bananes plantain
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- vannades
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Re: Poulet au lait de coco et bananes plantain
- saltarella
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Re: Poulet au lait de coco et bananes plantain
Merci
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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