Dernier message de la page précédente :
Bonjour,Pour en revenir à la betterave Chiogga, voici MON expérience:
* une coupée en rondelles et cuite à la vapeur => la couleur rouge disparait presque complètement, le goôut est neutre, mais il reste un arrière goût amer => boooooof
* la deuxième râpée, assaisonnée 1/2 heure plus tard => bonne, un goût un peu moins prononcé que la betterave rouge. Le reste a été mangé le soir => aucun problème (goût, couleur).
Donc, je pense qu'il y avait un problème avec tes betteraves (mauvaise conservation) ou avec ta râpe: aluminium? ou métal qui oxyde?
Patrick