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Imposer Seignalet aux enfants ?

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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par Xena » 16 oct. 2009, 21:21

Dernier message de la page précédente :

bonsoir,je voudrais que mes enfants mangent seignalet
mon fils ainé 15 ans, souffre de constipation depuis toujours, acné et psoriasis cuir chevelu, il mange à la cantine , mais n'est jamais malade, sauf sinusite chronique...
le second 13 ans, mange mal bp de phosphate, chocolat sucrerie jamais de legumes bp de pd laitiers, tres anxieux, tres stressé, il a toujours mal au ventre et a un colon irritable, passe du rire aux larmes , un peu hyperactif...difficile à gerer...
ma petite dernière 5 ans, eczema, souvent mal au ventre alterne diarrhée et selles normales, pb orl rhino et otites....

mais par quoi remplacer le lait du matin, ma fille refuse les laits vegetaux dans son bib du matin... qu"elle prend avec du cacao... elle picore et adore le fromage et les yaourts, les pates, la semoule.... dur dur !!

je suis preneuse de toutes les astuces que vous aurez pour moi pour toutes les tranches d'age...

merci :fleur1:
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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par ninde » 17 oct. 2009, 18:29

C'est certain que ce type de regime fera le plus grand bien à ta petite famille.
Les laitages sont vraiment à bannir car même ceux qui en consommer ne devrait pas en prendre plus de 2/3 par jour et je crois que la consommation classique est bien supérieure.

Pour la petite dernière essaie le lait riz amande avec le chocolat c'est plutôt bon quoique que assez cher.
Sinon je te conseille d'aller voir dans l'annuaire car il y a plein de blogs avec recettes adaptées.

Mes enfants (12 et 15 ans à l'époque) étaient content quand j'ai débuté le régime car je me suis mise à beaucoup cuisiner.
En principe, ils aiment bien les crudités, donc tu peux faire des salades composées selon la saison.
L'essentiel c'est qu'ils se régalent en mangeant un peu différemment.

Pour le psoriasis j'ai donné à ma fille des pro-biotiques le matin et des omega 3 le soir. ca marche bien mais le pso revient quand elle arrête, du coup il ne faut pas trop espacer les cures.
Ça fait aussi du bien aux intestins et ça agit aussi sur l'acné (ultralevure notamment)3

Fais un petit "testing" :miam: recettes seignalet et donne nous des nouvelles.

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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par Xena » 18 oct. 2009, 09:08

bonjour et merci ninde pour tes conseils,
je vais essayer, je n'ai jamais eu le reflex probiotiques pour mon fils ainé de temperament plutot constipé....
tu dis ultra levure?? cela ne constipe pas justement? quelle posologie??
ma fille n'aime pas le lait riz amande, mais je vais ruser en coupant les biberons au début pour commencer doucement à lui donner le gout...
par contre pour les autres laitages dans la journée yaourt et creme dessert là je ne vois pas comment remplacé car franchement tout ce que j'ai essayé à base de lait de riz ou de soja , c'est immangeable !!! et tout fini à la poubelle alors que c'est tres cher .... ils se jettent en revanche sur les danettes et les veloutés :/
les habitudes sont dures à perdre !
lorsque je fais des desserts gateau ou autre personne n'en mange ! c'est pourtant bon.. :pleur4:
merci pour vos conseils
nad
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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par maï » 18 oct. 2009, 14:13

As-tu essayé le tofu soyeux pour les desserts.
Voici deux recettes délicieuses que j'ai empruntées à http://www.biogourmand.info/" onclick="window.open(this.href);return false;

Mousse au chocolat - menthe (la menthe n'est pas indispensable ou peut être remplacée par de l'orange, du café)
400 g de tofu soyeux
100 g de chocolat noir à pâtisser
2 c. à s. de sucre de canne blond
2 gouttes d’huile essentielle bio de menthe douce (mentha arvensis)

Je commence par faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau sur feu très doux.
Dès que les carrés commencent à se ramollir, j’enlève du feu sans remuer et le chocolat fond à la chaleur de la casserole.
A ce moment là, j’ajoute les gouttes d’huile essentielle de menthe et je mélange.
On verse le tofu soyeux dans le bol blender du robot, le sucre de canne, le chocolat fondu et on mixe longuement (2 à 3 minutes) jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.
Souvent je ne mets pas de sucre, mais ici pour que le parfum de menthe soit agréablement porté il ne faut pas que la mousse au chocolat soit réalisée avec un cacao trop amer et l’huile essentielle nécessite une association suffisamment sucrée pour développer tout son arôme.
Ensuite, on met au réfrigérateur jusqu’au lendemain !

La version noisette
400 g de tofu soyeux
150 g de chocolat noir (70% de cacao)
2 à 3 c. à s. de sirop d’agave à la noisette (ou nature !)
1 c. à s. de purée de noisette

Je fais fondre les carrés de chocolat avec trois cuillerées d’eau sur feu très doux.
Dès que les carrés commencent à se ramollir, je retire du feu sans remuer, le chocolat fond à la chaleur de la casserole.
On ajoute le sirop d’agave, la purée de noisette et on mixe aussi longuement que dans la recette précédente.
Image
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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par okasan » 18 oct. 2009, 14:28

Je fais régulièrement cette mousse au chocolat mais avec 2 gtes d'huile essentielle d'orange douce, c'est vraiment divin :super: les enfants devraient bien apprécier !!
le fait de mixer longuement le tofu soyeux rend la préparation très mousseuse, il m'arrive de le faire aussi en mélangeant des bananes qui deviennent un peu trop mûres :miam:

je vais essayer ta version noisettes Maï, rien qu'en lisant elle éveille mes papilles !! :mdr3:

:hello:
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OKASAN 53 ans, maladies multiples et variées depuis l'enfance : coqueluche,toxoplasmose,thyphoïde, 17 anesthésies générales..... 2 cancers et séquelles neuropathiques importantes.........début Seignalet le 26 décembre 2008 et depuis
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Re: Imposer Seignalet aux enfants ?

Message par Xena » 18 oct. 2009, 18:35

bonsoir,
merci maï pour cette recette, j'avoue que j'ai du mal avec le tofu , j'ai essayé des recettes salés et cela n'a pas été un succès, je vais essayer en sucré cela peut être mieux...
j'ai fait un crumble poire/amande hier c'est bien passé !
bonne soiree et merci
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