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benetfanfan
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Message par benetfanfan »

J'en ai acheté parce que je me rappelle voir vu qu'on pouvait en avoir besoin dans certaines rcettes.. mais lesquelles?
Merci! Image


23 ans - Spondylarthrite ankylosante - petite Moumoute de son Moumou
mulan
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Message par mulan »

Moi je l'utilise dans la pâte à crêpe, ça fait un liant pour qu'elle se tiennent bien. Et dans la pâte à tarte également, pour éviter qu'elle ne s'émiette. En bref, je pense que ça peut être utilisé dans tous les gâteaux quand on veut qu'il se s'effritent pas.


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maï
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Message par maï »

Clique là :
http://www.google.fr/search?hl=fr&rlz=1 ... cher&meta=
et tu trouveras tous les messages concernant l'arrow root.
Cordialement


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Mieux vaut allumer une bougie que maudire les ténèbres. [Lao-Tseu]
Polyarthrite rhumatoide - Régime Seignalet depuis 2004 - plus aucune douleur ni aucun traitement médical depuis 2006
eittan
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Message par eittan »

Je l'utilise pour "enfariner" un poisson avant de le faire frire.
C'est très bon, même mes enfants qui ne sont pas au régime ne voient pas la difference d'avec la farine.
Sinon dans les gateaux celà peut remplacer la Maïzena, mais je trouve que parfois ça rend le gateau un peu "cahoutchouteux"...
j'ai aussi inventé une recette, avec de fines lamelles de Tofu trempées dans l'arrow root et passées à la poele avec un peu d'huile...miam croustillantes et dorées à souhait et vite fait surtout.
Bon appétit. [img]images/icones/icon10.gif[/img]


eveb6
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Message par eveb6 »

Tiens , c'est une bonne idée ça ! Merci Eittan! [img]images/icones/icon14.gif[/img]


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