arrow root?
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http://www.google.fr/search?hl=fr&rlz=1 ... cher&meta=
et tu trouveras tous les messages concernant l'arrow root.
Cordialement
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C'est très bon, même mes enfants qui ne sont pas au régime ne voient pas la difference d'avec la farine.
Sinon dans les gateaux celà peut remplacer la Maïzena, mais je trouve que parfois ça rend le gateau un peu "cahoutchouteux"...
j'ai aussi inventé une recette, avec de fines lamelles de Tofu trempées dans l'arrow root et passées à la poele avec un peu d'huile...miam croustillantes et dorées à souhait et vite fait surtout.
Bon appétit. [img]images/icones/icon10.gif[/img]
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