Gari du Togo

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tofume
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Message par tofume » 23 mai 2008, 13:22

Bonjour, je reviens du marché où je suis "tombée" sur du Gari du Togo, farine de manioc.

Avez-vous des recettes ?
On peut le faire gonfler dans du "lait" et sucrer un peu, mais quoi d'autres ? Une ou deux recettes proposées sur le site "MANIOC", mais j'aime autant vos expériences..toujours concluantes...


Tofumé

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laziza
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Message par laziza » 23 mai 2008, 13:35

Bonjour Tofumé

c'est tojours un peu le problume que j'ai rencontré avec les ingrédients africains, et il y en a beaucoup qui sont intéressants pour nous ...
contrairement à la cuisine asiatique, la cuisine africaine est peu conue, pas très répandue, et en plus les rares ouvrages que j'ai pu trouver reflètent plus une cuisine coloniale ou l'on essaye de faire avec les ingrédients locaux une cuisine occidentale (plutôt vieilote de surcrois).
Donc plien de blé et lait (concentré parfois) mais rien de réellement local ni intéressant ni apétissant.

Alors si quelqu'un nous trouve un site de recettes authentiquement africaines ... ou les références d'un bon bouquin ...
ça me permettrait d'attaquer mes réserves de fonio, bon foufou, gari, etc ...


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retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;

tofume
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Message par tofume » 23 mai 2008, 14:22

à défaut du couscous !!!!


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Message par maï » 23 mai 2008, 22:14

bonjour,
Quelques recettes de fonio ici


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Message par maï » 23 mai 2008, 22:16

bonjour,
Quelques recettes de fonio ici


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Message par cori » 24 mai 2008, 16:49

c'est une bonne question car j'en avais pris y à un petit moment chez le chinois ,c'est marquer farine de manioc . le paquet est toujours là .
si vous en avez que faite vous avec ? [img]images/icones/icon4.gif[/img] cori


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Message par chrysalides » 24 mai 2008, 18:18

voilà, j'ai fais des recherches pour ceux qui n'on pas la force de le faire ! et je sais ce que c'est !
De toute facon j'ai toujours étais compatissante avant d'avoir était grabataire !
La solidarité il ni a que ca de vrai, de bon, de grand !
on pourrais déplacer des montagnes et tous bien vivre!
pour vous , pour nous ! des recettes africaine !
gros bisous à tous et surtout à ceux qui sont au plus bas, je prie pour vous !

PS dans le lot il y a une vidéo car apparemment il faut avoir le coup pour cuisiner ces ingrédients.

http://cuisine.missnianga.com/index.php ... &Itemid=17


http://www.marmiton.org/recettes/recett ... ette=18607

http://www.tumbuktoo.com/fre/recette_af ... e_gervaise

http://www.supertoinette.com/fiches_rec ... manioc.htm
http://www.blogs-afrique.info/cuisine-a ... gari-pinon
http://sensationcuisine.canalblog.com/a ... index.html
http://www.baotak.com/index.php?cPath=-3_114

je pense que se sont des recettes sans artifice donc originelles. j'ai une amie sénégalaise et je sais que leurs cuisine est très simple.

bon voilà ! bonne navigation


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Message par ulricha » 24 mai 2008, 18:35

C'est Image Merci Chrysalides !! Image



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Message par cori » 24 mai 2008, 19:54

merci Chrysalides
bin avec tout ça ,y a de quoi faire .
cori


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Message par cori » 24 mai 2008, 20:01

j'ai choisi tumbuktoo.com ,je suis tombé sur un gari du togo .
le gari c'est une semoule ,pas de la farine .
cela est interessant on va pouvoir faire d'autres recettes .
je vais voir pour la farine de manioc ,quoi faire .


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Message par chrysalides » 24 mai 2008, 22:54

http://www.cuisinetogolaise.com/

voilà il y a d'autre plats africain !


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Message par tofume » 27 mai 2008, 21:02

Merci ! c'est tout bon !!


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