Qu'en est-il exactement du maïs ?

Répondre
chris34
Colocataire
Colocataire
Messages : 128
Enregistré le : 08 mai 2008, 00:00

Message par chris34 » 31 oct. 2008, 15:49

J'ai cru comprendre qu'il était à proscrire et il pourtant il existe plein de recettes dites " sans gluten " qui utilisent de la maïzena ou amidon de maïs ?
Dèja que j'ai du al, là je perds pied !!


chris

Avatar du membre
cori
Colocataire
Colocataire
Messages : 1069
Enregistré le : 23 sept. 2006, 00:00
Enquête de référencement : moteur de recherche
Citation : le tout c'est de poursuivre son chemin,étonnament,temps bien que mal on y arrive

Message par cori » 31 oct. 2008, 17:36

la Maïzena non, amidon Maïs ça passe chez certain .
Personnellement j'ai rayer tout cela de ma liste .
les recettes inscrites, peuvent êtres arranger pour soit ,par exemple ceux à qui il ne faut pas de sucre diminue les doses ,ou sans sucre.
la Maïzena ce remplace par la fécule de pomme de terre par exemple
si on connait les bases après on gères .
cori


fibromyalgique:2000,diagnostique 2004,seignaliste 2005

Avatar du membre
laziza
Colocataire
Colocataire
Messages : 1893
Enregistré le : 02 janv. 2007, 00:00
Enquête de référencement : divers
Localisation : Lille

Message par laziza » 31 oct. 2008, 23:29

Le maïs est autorisé dans le régime sans gluten des coeliaques, c'est pourquoi on le trouve dans pas mal de produits et de recettes sans gluten.

Seignalet ne l'autorise pas car c'est une céréale mutée.


gourmande et curieuse ... Régime Seignalet depuis janvier 2007
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;

Avatar du membre
sakurasaita
Colocataire
Colocataire
Messages : 806
Enregistré le : 05 oct. 2007, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : val de marne

Message par sakurasaita » 31 oct. 2008, 23:44

et l'arrow root ou la fécule de tapioca ca remplace la maizena NON?


tout est dans mon profil ou presque

chris34
Colocataire
Colocataire
Messages : 128
Enregistré le : 08 mai 2008, 00:00

Message par chris34 » 01 nov. 2008, 03:23

Bouhhhhhh! C'est pire qu'avant et cela ouvre d'autres questions intéressantes ?
Et vous que faites-vous vis à vis du maïs ? Vous l'avez toute éliminé?
Je suis allée changer aujourd'hui à mon magasin bio:
- un paquet de maizena ( je pensai que ...Pas bon)
- deux paquets de farine d'épeautre
- un paquet de farine de millet

J'ai échangé contre:
- des flocons de riz
- des flocons de quinoa

@ demain


chris

Anonyme
Colocataire
Colocataire
Messages : 2633
Enregistré le : 26 janv. 2006, 00:00

Message par Anonyme » 01 nov. 2008, 08:46

Le millet est autorisé, vous auriez pu le garder.



chris34
Colocataire
Colocataire
Messages : 128
Enregistré le : 08 mai 2008, 00:00

Message par chris34 » 01 nov. 2008, 11:00

Ah bon : je pensai que seul le quinoa était accepté dans ce type d'alimentation.
Il me reste du millet - qui lui est dans des bocaux en verre, et donc impossible à échanger - ( rouge et blanc), je peux me le préparer alors ?

Et pour le maïs Persephone, qu'en pensez-vous ? Oui, non, rarement, à tester ?


chris

Anonyme
Colocataire
Colocataire
Messages : 2633
Enregistré le : 26 janv. 2006, 00:00

Message par Anonyme » 01 nov. 2008, 11:01

Dans le régime Seignalet sont interdits tous les laits animaux et les céréales contenant du gluten ou mutées.

Ceci laisse donc en matières de féculents ou apparentés: riz, quinoa, sarrasin, teff, millet, amarante, pommes de terre, patates douces et d'autres que j'oublie.


Pour le maïs, il est à proscrire mais on peut tolérer une petite quantité "d'amidon de maïs", moins nocif que les protéines, en fonction des tolérances individuelles (dans un médicament par exemple).



chris34
Colocataire
Colocataire
Messages : 128
Enregistré le : 08 mai 2008, 00:00

Message par chris34 » 01 nov. 2008, 15:15

Merci : je proscrits donc.
Je vais voir par quoi remplacer ce que j'utilise normalement.


chris

Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message
  • Que prendre exactement avec spa?
    par dodonature » 31 mai 2012, 23:05 » dans Le balcon
    3 Réponses
    1051 Vues
    Dernier message par anonyme12
    01 juin 2012, 08:48
  • Régime prescrit par gastro mais avec du maïs....
    par lambi » 02 mai 2017, 16:09 » dans La grande chambre
    4 Réponses
    456 Vues
    Dernier message par lambi
    02 mai 2017, 19:06
  • maïs
    par serenfleur » 24 juil. 2012, 16:02 » dans Entrée
    7 Réponses
    776 Vues
    Dernier message par PatrickS
    06 août 2012, 12:29
  • le maïs
    par clear » 10 janv. 2018, 11:59 » dans L'antichambre
    5 Réponses
    616 Vues
    Dernier message par clear
    10 janv. 2018, 13:59
  • Maïs
    par Yaya » 26 avr. 2016, 14:44 » dans Céréales et pseudos céréales
    14 Réponses
    1431 Vues
    Dernier message par Collette
    07 sept. 2016, 09:11
  • qu'en est-il du maïs?
    par cristina » 24 avr. 2011, 07:41 » dans Le dressing
    16 Réponses
    1195 Vues
    Dernier message par cristina
    25 avr. 2011, 15:35
  • Le maïs ?
    par shadow29 » 21 juil. 2014, 12:25 » dans La grande chambre
    20 Réponses
    1187 Vues
    Dernier message par shadow29
    22 juil. 2014, 13:36
  • Maltodextrine de maïs
    par bak77390 » 04 déc. 2014, 15:57 » dans Les ingrédients
    6 Réponses
    911 Vues
    Dernier message par Dan
    05 déc. 2014, 11:31
  • Amidon de mais
    par bak77390 » 31 mars 2013, 16:53 » dans La Chambre d'Amis
    9 Réponses
    646 Vues
    Dernier message par bak77390
    31 mars 2013, 20:40
  • Amidon de Maïs
    par celia » 23 avr. 2012, 10:43 » dans Céréales et pseudos céréales
    7 Réponses
    2128 Vues
    Dernier message par leconjoint
    24 avr. 2012, 15:31
  • L'argile oui mais ?
    par Tyrosine » 27 juil. 2011, 09:13 » dans L'armoire à pharmacie
    6 Réponses
    467 Vues
    Dernier message par anonyme12
    27 juil. 2011, 12:38
  • Seignalet oui mais...
    par saratata » 09 déc. 2012, 11:53 » dans La spondylarthrite ankylosante
    4 Réponses
    1862 Vues
    Dernier message par Lusoma
    09 déc. 2012, 21:22
  • Pas une colère mais...
    par miminana » 02 mai 2010, 13:10 » dans La cave
    9 Réponses
    4880 Vues
    Dernier message par talia67
    03 juin 2010, 07:20
  • Ma Pr va mieux mais...
    par ptitecoquette59 » 09 avr. 2010, 12:15 » dans La Chambre d'Amis
    6 Réponses
    1526 Vues
    Dernier message par ptitecoquette59
    10 avr. 2010, 09:52

Retourner vers « Céréales et pseudos céréales »