fonio
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fonio
j'ai hésité à acheter du fonio cet apm,
pas bcp d'indication sur le sachet et je vois qu'il n'y a pas de recettes dans la rubrique sur le site,
quelqu'un en utilise régulièrement et comment ?
merci beaucoup
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: fonio
Absorbe beaucoup d'eau, cuit assez vite. Très digeste. Un régal avec un goût marqué qui se suffit à lui même. Très peu d'accompagnement nécessaire.
Exemple : ail ou oignon cru, un peu de poireau cru coupé finement, huile, curcuma, et quelques olives noires pour saler car je cuis toujours sans sel.
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Re: fonio
Pour le cuire, je l'ai mis à tremper ; une fois gonflé, je l'ai fait cuire à la vapeur (cocotte minute) pendant 15 min.
Je pense personnellement qu'il faut lui adjoindre des épices pour mieux l'apprécier.
Chacun doit essayer. Les goûts et les couleurs........
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Re: fonio
je vais essayer, merci,
je retiens le coup des olives noires pour saler, je n'en mets jamais dans le chaud, c'est une bonne idée.
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Re: fonio
J'en utilise régulièrement, je le cuit comme le riz, et je l'utilise de la même manière.
En accompagnement de légumes vapeur, ratatouille, en salade parfois... enfin un peu à toutes les sauces.
régal toi!!
- flöchen
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Re: fonio
c'est doux, fin, une vrai gourmandise, j'avais l'impression de manger le déssert en même temps que la ratatouille
pourtant en le rinçant, je n'y croyais pas trop à cause de la couleur marron de l'eau en fait , c'est du son qui se détache.
je le recommande à ceux qui aiment les douceurs
cuit à la vapeur après 30 mn de trempage et agrémenté d'un peu de crème de riz et de qq raisins secs, hum !
ou alors, en croquette à la poële après avoir ajouter des oeufs, hum !
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Re: fonio
voilà qui me donne envie d'essayer...
demain peut être...
bis
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Re: fonio
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Re: fonio
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Re: fonio
j'ai trouvé que c'était un peu sec pour servir avec la salade et le saumon fumé de ce soir....
bis
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Re: fonio
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Re: fonio
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Re: fonio
bises et bon week-end a tous
je file voir une expo peinture dans mon charmant village de bourgogne
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